Indischer Kochkurs: Currys, Dals und Co.
What you'll learn
- Du wirst die Vielfalt indischer Gewürze und Zutaten kennenlernen und erfahren, wie sie kombiniert werden können, um authentische indische Gerichte zu kreieren.
- Du wirst deine eigene Garam-Masala-Gewürzmischung herstellen und fruchtige, aromatische Chutneys und Saucen zubereiten.
- Du wirst lernen, wie du verschiedene Brote aus Nordindien, wie Chapati und Bhatura, sowie knusprige Samosas und ein aromatisches Chana Dal zubereitest.
- Du wirst deinen eigenen veganen Paneer herstellen und daraus köstliche Gerichte wie Spinat mit Paneer zaubern.
- Du wirst die südindische Küche kennenlernen und Naan-Brote, Linsensuppe (Rasam), Gemüsecurrys und Pfannkuchen mit Kartoffelfüllung zubereiten.
- Zum Abschluss wirst du ein Safraneis mit Pistazien und Rosenblüten herstellen, das nicht nur ausgezeichnet schmeckt, sondern auch optisch beeindruckt.
Requirements
- Für diesen Kochkurs sind keine Vorkenntnisse nötig.
Description
22 Lektionen voller Geschmack: Dein Weg zum indischen Kochprofi
In diesem Kochkurs tauchst du gemeinsam mit Profikoch Jannis Siegenthaler in die faszinierende Welt der indischen Küche ein. Du lernst die verschiedenen Gewürze und typischen Zutaten Indiens kennen, erfährst, wie sie kombiniert werden und bereitest deine eigene Gewürzmischung zu. In den weiteren Lektionen begibst du dich auf eine Reise durch die süd- und nordindische Küche: Samosas, Chana Dal, Paneer und Chapati sind nur einige der Speisen, die du zubereiten wirst.
Highlights im Kurs
22 Lehr-Videos mit Profikoch Jannis, der dir zeigt, wie man aromatische indische Gerichte zubereitet – natürlich vegan.
Über 7 Stunden Videomaterial
Du lernst zahlreiche Gewürze kennen und machst deine eigene Garam-Masala-Gewürzmischung.
Du bereitest deinen eigenen veganen Paneer zu.
Du lernst die unterschiedlichsten Currys und Dals kennen.
Du erfährst, wie du aromatische Chutneys, Dips und Fladenbrote zubereitest.
Du lernst zehn Gerichte aus der nordindischen und acht Gerichte aus der südindischen Küche kennen.
Alle Rezepte stehen dir als PDF zum Download zur Verfügung.
Du erhältst ein Zertifikat nach erfolgreichem Online-Abschlusstest (15 Fragen).
Kochkurs im Detail
Lektion 1 bis 2: Einführung
Herzlich willkommen zum indischen Kochkurs in unserer veganen Kochschule. Du lernst Profikoch Jannis kennen, der dich durch den Kurs begleiten wird. In diesem kurzen Theorieteil bringt er dir die Vielfalt der indischen Gewürze und Zutaten näher.
Lektion 3 bis 4: Grundrezepte
In diesem Teil des Kurses erfährst du, wie du deine eigene Garam-Masala-Gewürzmischung sowie fruchtige, aromatische Chutneys und Saucen zubereitest.
Lektion 5 bis 14: Nordindien
Tauche ein in die Geschmackswelt Nordindiens: In diesem Teil erfährst du unter anderem, wie du die Brote Chapati und Bhatura, knusprige Samosas, ein aromatisches Chana Dal und ausgefallene Spiesse zubereitest. Zudem machst du deinen eigenen veganen Paneer und zauberst daraus ein leckeres Spinat-Gericht.
Lektion 15 bis 22: Südindien
Weiter geht es mit der südindischen Küche: Hier erwarten dich fluffige Naan-Brote, eine würzige Linsensuppe namens Rasam, aromatische Gemüsecurrys und knusprige Pfannkuchen mit Kartoffelfüllung.
Lektion 23: Dessert
Zum krönenden Abschluss bereitest du ein Safraneis mit Pistazien und Rosenblüten zu, dass nicht nur ausgezeichnet schmeckt, sondern auch optisch ein echter Hingucker ist.
Who this course is for:
- Dieser Kurs richtet sich an alle, die die vegane indische Küche entdecken und authentische Gerichte wie Currys, Dals und Co. von Zuhause aus mit einem Profikoch erlernen möchten.
Instructor
- 4.9 Instructor Rating
- 10 Reviews
- 43 Students
- 18 Courses
Willkommen zur veganen Kochschule mit Profikoch Jannis Siegenthaler. Jannis zeigt dir in unserer Online-Kochschule alle Details rund ums vegane Kochen, Braten und Backen. Du weisst nicht, mit welchem Kochkurs du starten sollst? Dann ist vielleicht einer unserer drei beliebtesten Kurse etwas für dich. Der Basics-Kochkurs, der glutenfreie Kochkurs oder der Alltag-Kochkurs?
Ein idealer Einstieg ist natürlich unser Grundkurs (Basics), in dem du die Grundkenntnisse des Kochens anhand zahlreicher Rezepte lernst und übst. Wenn du schon ein bisschen kochen kannst und es dir wichtig ist, trotz Stress und Zeitnot gesund, abwechslungsreich und vor allem schmackhaft zu essen, dann melde dich zum Alltag-Kochkurs an. Im Nu hast du auch im stressigen Alltag deine Küche im Griff und kochst ohne grossen Aufwand und gut organisiert Köstliches für die ganze Familie. Vielleicht möchtest du auch gerne vegan und glutenfrei kochen und backen können, dann zeigt dir Jannis, wie du diese anspruchsvolle Ernährungsform so in die Praxis umsetzen kannst, dass die Rezepte gelingen und es allen schmeckt. Schau dich aber auch gerne bei all unseren anderen Kochkursen um! Wir wünschen dir viel Spass dabei.