【琉球薬膳：春】沖縄の伝統的な島野菜、その魅力を探求するコース

「薬膳料理に興味がある！」

「新年度はいつもバタバタしていて体調崩しやすい、、、過ごしやすくなるヒントが欲しい」

「自分のカラダを自分で養生できるようになりたい！」

「食べるの大好き！　沖縄の伝統的な薬膳料理のレシピをゲットして食べてみたい！！」

「私、ウチナーンチュ（沖縄出身の人）だけど、沖縄料理よく知らないかも・・・」

「昔の沖縄の人たちは健康長寿だったらしい、、、その秘訣を知りたい！！」

＊＊＊　そんな方の願いにお応えしたコース内容になっております　＊＊＊

1.春の季節を心身ともに穏やかに過ごすための食養生法を習得できます

2.琉球薬膳の特徴・伝統島野菜・昔ながらの伝統的なレシピ・上手に作るコツを学ぶことが出来ます

3.薬膳料理、その中でも「琉球薬膳」は特別な存在感があります

4.そのルーツや脈々と受け継がれてきた民間療法についても学ぶことができます

5.印刷できるレシピもお付けしておりますので、レシピを手元に置いて薬膳クッキングを楽しめます

＊＊＊＊＊　カリキュラム　＊＊＊＊＊

１．はじめに

　　①講師紹介

　　②コースで学べること

　　③コースの進め方

２．薬膳とは

　　①薬膳の考え方

　　②春の薬膳

　　③琉球薬膳のルーツ

３．琉球薬膳食材（ハンダマ）

　　①ハンダマの魅力

　　②レシピ）ハンダマご飯

　　③レシピ）ハンダマの酢味噌和え

　　④レシピ）ハンダマサラダ

４．琉球薬膳食材（フーチバー）

　　①フーチバーの魅力

　　②レシピ）フーチバージューシー

５．琉球薬膳食材（島らっきょう）

　　①島らっきょうの魅力

　　②レシピ）島らっきょうチャンプルー

　　③レシピ）らっきょう漬け

６．琉球薬膳食材（ンジャナ）

　　①ンジャナの魅力

　　②レシピ）ンジャナバースーネー

　　③レシピ）ンジャナ汁

７．おわりに

　　①コースのまとめ、感謝の言葉

＊＊　沖縄の伝統的な島野菜　その魅力を存分に感じて頂けるコースとなっております　＊＊

＊＊　季節ごとに起こりうる体の不調　それらに対応した食養生法を身につけることができます　＊＊