ISO 22000:2018 GIDA GÜVENLİĞİ STANDARDI
What you'll learn
- ISO 22000 Standardını Anlamak: Standardın yapısını, gereksinimlerini ve temel ilkelerini kavrayarak uygulamalı bilgi sahibi olmak.
- Gıda Güvenliği Risk Yönetimini Geliştirmek: Tehlike analizi, HACCP süreçleri ve kritik kontrol noktaları ile gıda güvenliği risklerini belirlemek ve yönetmek.
- Uyumluluk ve Denetim Süreçlerine Hakim Olmak: ISO 22000 belgelendirme süreci, denetim hazırlığı ve mevzuat uyumluluğunu sağlamak.
- Dokümantasyon ve Kayıt Yönetimi: ISO 22000 gerekliliklerine uygun dokümantasyon ve kayıt tutma gerekliliklerini öğrenmek.
- Gıda, Ambalaj ve Kimya endüstrisinde kalite yönetimi süreçlerini gıda güvenliği konusunu dahil ederek geliştirmek
Requirements
- Daha bilinçli gıda üretimi yapmak için standart gerekliliklerini anlamayı istemek
- Gıda Güvenliği konusuna merak salmış olmak, HACCP prensipleri ve kalite yönetimi sistemlerine ilgi gösteriyor olmak
- Gıda konusunda görüş bildirmek için standartları tam anlamak
- Ön koşul programları ile ilgili seminerin dinlenmiş olması faydalı olacaktır
- ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Kursu, başlangıç seviyesinden ileri seviyeye kadar herkes için uygundur. Önceden herhangi bir sertifikaya sahip olmak gerekmez, ancak gıda güvenliği temel bilgilerine aşina olmak faydalı olabilir.
Description
Gıda zincirinde yer alan (gıda imalatı, ambalaj, gıda kimyasalı, katkı maddeleri, depolama- sevkiyat vb) tüm Kuruluşlar için hazırlanmış; 2005 yılından beridir akredite olarak belgelendirilmektedir. HACCP yasal olarak zorunlu olup, akredite belgelendirmesi yapılmamaktadır. ISO 22000 yönetim sistemi belgesi, HACCP sisteminin de standardın 7. maddesine göre kurulup yönetildiğinin bir göstergesidir. BRC, IFS, FSSC 22000 gibi GFSI onaylı diğer standartlardan farkı ön koşullar için gerekliliklerin detaylı standartta anlatılmamasıdır.
ISO 22000:2018 İç tetkikçi, baştetkikçi eğitimleri almak için bilinçlendirme eğitimlerinin alınması gerekmektedir. Yerinde istenen ya da canlı online istenen eğitimler için web sayfamızdan bize ulaşabilirsiniz. Uygulamalı iç denetçi ve başdenetçi eğitimleri için web sayfamızdan randevu oluşturabilirsiniz.
Who this course is for:
- ISO 22000 konusunda bilinçlendirme eğitimi alması gereken Firma çalışanları
- ISO 22000:2018 standart gerekliliklerini öğrenmek isteyenler
- Gıda mühendisliği bölümlerinde okuyup Gıda güvenliği sistemlerini merak edenler ve standardı anlamak isteyenler
- Gıda ya da ambalaj ile ilgili Kalite Birimi çalışanları ya da çalışmak isteyenler
- Gıda zincirinde iş kurmayı düşünen ya da kuran girişimciler
- Kalite Yöneticileri ve Denetçi – ISO 22000, HACCP, FSSC 22000 ve BRC gibi standartlar kapsamında çalışan profesyoneller.
- Gıda Güvenliği Danışmanları – Firmalara gıda güvenliği yönetimi konusunda rehberlik eden danışmanlar.
- Gıda Endüstrisi Girişimcileri ve İşletme Sahipleri – Restoran, gıda üretim tesisleri, catering hizmetleri ve gıda distribütörleri yönetenler.
- Gıda Bilimi Öğrencileri ve Araştırmacılar – Gıda güvenliği, kalite güvencesi ve gıda teknolojisi alanında kariyer hedefleyenler.
- Tedarik Zinciri ve Satın Alma Ekipleri – Gıda tedarik süreçlerinde güvenliği sağlamak ve tedarikçi doğrulamalarını yönetmek isteyenler.
- Gıda Ürünleri İthalatçı ve İhracatçıları – Uluslararası gıda güvenliği yasalarına uygun şekilde ticaret yapanlar.
Instructor
- 4.1 Instructor Rating
- 400 Reviews
- 1,201 Students
- 18 Courses
Fatma İnceoğlu is a dedicated expert ensuring global food production and sales meet the highest health and safety standards. A 1997 METU Food Engineering graduate, she has audited over 300 companies and trained more than 2,200 individuals on-site. Her diverse experience spans production, quality, auditing, project management, foreign trade, marketing, and factory feasibility across the food, packaging, cosmetic, ingredient, and home & laundry sectors.
Since 2009, Fatma has led FDE R&D Food Engineering Service, her own company serving the Food, Packaging, Cosmetics, and Certification sectors. As a consultant, she has guided numerous food, cosmetic, and packaging companies on projects. She has also served as a Lead Auditor for International Certification Firms, specializing in ISO 9001 Quality, GMP (Cosmetics, Medicine, Food, Packaging), HACCP, BRC, IFS, and FSSC ISO 22716 standards. She continues her extensive auditing career across these critical sectors. Her insights are also available through published articles, including her latest e-book on the company's website, and through 18 Udemy courses launched since 2016. She actively conducts live, onsite, and international audits and trainings.
FDERD: Software, Training, and Auditing Excellence
FDERD, with over 16 years of operation, develops independent training, auditing, and management systems. Our core software solutions enhance risk management (safety risk tool), document, corrective action, and meeting management (CAR tool), and audit management (audit apps).
Our product safety management software effectively replaces paper-based systems, boosting production efficiency. Accessible via both web browsers and mobile applications, it offers specialized modules for comprehensive food-safety tasks, including HACCP, Document and Change Control, Nonconformities Management, and Audit Management, alongside 9 other dedicated applications.
FDERD offers five distinct audit software variants tailored for specific sectors:
Quality Audit App: For ISO 9001, ISO 14001, and EFfCI.
GMP Audit App: Designed for various sectors.
Food Safety Audit App: Supports GFSI Approved International Standards (e.g., BRCGS, FSSC, ISO 22000).
Food Packaging Safety Audit App: For BRCGS and FSSC.
Retail Food Safety Audit App: Specifically for retailers.
Catering Food Safety Audit App: Dedicated to the catering sector.
Beyond software, FDERD provides extensive training services (virtual, online, onsite) and a full spectrum of audit services (certification, supplier, internal, special customer).
At FDERD, our principles are to provide services that are Useful, Honest, Accessible, Effective, and Supportive.