Curso de Produção de Hidromel Artesanal - Pompeia Hidroméis

Quais as verdadeiras raízes do hidromel? Será que é possível, com o que se descobriu até hoje, chegar no primeiro hidromel feito pelo homem?

O impacto do mundo em movimento atinge o hidromel como era, então, conhecido no mundo.

O hidromel sobreviveu ao teste do tempo, isso é fato. Mas como ele ressurgiu?

Aprendendo os nomes usados no mundo do hidromel.

Os estilos mais conhecidos e seus ingredientes.

Cuidados necessários com a água que será usada em meu hidromel.

O ouro líquido - nossa principal matéria prima. Todo um universo para explorar.

O ouro líquido - nossa principal matéria prima. Todo um universo para explorar.

Leveduras são nossas parceiras de trabalho essenciais e de quebra os micro-organismos mais importantes do mundo.

Itens necessários para fermentar meu hidromel em casa.

Os controles necessários para um acompanhamento eficiente da fermentação.

Quando você se torna um produtor de bebidas artesanais tem que entender que você será em grande parte do tempo um zelador.

Armazenar nosso néctar a longo prazo apenas dentro das garrafas. O que eu preciso para fazer ele ir parar dentro delas?

Limpar, limpar e limpar.

Definindo e iniciando o nosso néctar.

Quão doce eu quero meu hidromel?

Todo o cuidado e carinho com nossas principais parceiras de trabalho.

Melhorando o ambiente das nossas leveduras.

Permitindo uma bela população de leveduras para meu mosto fermentar bem.

Oferecer tudo o que a levedura precisa para ter um belo ciclo de vida.

Acompanhar cada passo do seu hidromel é garantir que teremos um bom produto no final do processo.

Quando, de fato, a fermentação acaba?

Uma das etapas mais importantes da produção e que demandam mais atenção e carinho com nosso néctar.

Queremos nosso hidromel brilhante e cristalino.

A maturação é certamente uma das fases mais importantes da vida da bebida e temos que conhecer a mesma amplamente a a fundo para tirar o melhor proveito dela.