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Keep shopping【無料】スナック・バー営業のHACCP入門講座（実践例・コロナ対策付き）
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【無料】スナック・バー営業のHACCP入門講座（実践例・コロナ対策付き）
スナック・バー営業でHACCP義務化に対応する方法
Created by伊志嶺 哉 オンライン食品衛生ラボ
Last updated 6/2021
Japanese
What you'll learn
- HACCPの義務化について小規模なバー・スナックで実際に書かれて、記録されている例が学べます。
- 行政機関（保健所や役所）が配布する資料にはない、具体例が学べます。
- 一般衛生管理については、具体的な設備の写真も見ることができます。
- 商工会などからアドバイスを受けながら実施したコロナ対策の具体例も見ることができます。
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Course content
5 sections • 11 lectures • 45m total length
Requirements
- 特になし
Description
この講座では、スナック・バーでHACCP義務化を守る方法を教えます。あなたが知っていただきたい大事なことは、「この講座を見ることで、ほとんどお金をかけずにナイトスナック・バーのHACCPを始めることができる」ということです。正直に申し上げると、一般飲食店や製造業向けのHACCP講座を受けても、みなさんがHACCPをやるのは難しいと思います。「メニューを３つに分けろ」と言われたって、「おつまみしかないし」と考えるのが当然だからです。
Who this course is for:
- 自分にはHACCPなんて関係ないと思っているスナックのママ・バー経営者さん
- これから新しくバー・スナック・キャバクラをオープン予定の起業家
- お店のおつまみを夕食代わりにしている常連さんが何人かいるママ・バーの経営者さん
- コロナ感染や食中毒にドキドキしているホステスさん、バーテンさん
- これから新しくバー・スナック・キャバクラをオープン予定の起業家
- 社交飲食業組合の事務局さん