Gesunde Ernährung im Alltag

Kohlenhydrate haben heute oft einen schlechten Ruf: sie machen angeblich dick und Diabetes und satt machen sie auch nicht.

Diese Missverständnisse über Kohlenhydrate werden wir in diesem Modul aufklären.

Zuerst müssen wir dazu wissen was Kohlenhydrate sind und wo sie herkommen.

Die Keto- und Low-Carb-Ernährungen suggerieren wir könnten Kohlenhydrate einfach weglassen und nicht mehr essen. Was dabei vergessen wird, ist welche Aufgaben Kohlenhydrate neben der Energiebereitstellung noch in unserem Körper haben.

Hier lernen wir welche Funktionen Kohlenhydrate in unserem Körper haben.

Welche Kohlenhydrate sind empfehlenswert für eine gesunde Ernährung?

Fett galt lange als Dickmacher, weshalb viele Light-Produkte und Fett-Diäten angeboten wurden. Heute wissen wir, dass es darauf ankommt welche Fette man ist.

Aber was sind Fette eigentlich und wo kommen die ganzen Mythen her?

Viele Organe und Funktionen unseres Körpers sind auf die richtigen Fette angewiesen. Dabei haben sie viele verschiedenen wichtige Aufgaben.

Aus was bestehen Proteine und welche Lebensmittel enthalten Proteine?

Protein ist wichtig für unsere Muskeln. Richtig.

Aber Proteine haben noch viele andere Aufgaben, an die wir im ersten Moment nicht denken und sind deshalb der gehypte Makronährstoff unserer Zeit.

Wie viel Protein wir brauchen, wird im Internet heiß diskutiert. Über kein Thema wird unter Influencern mehr gestritten. Viele Zahlen werden in den Raum geworfen.

Was die Zahlen bedeuten, wie man den Bedarf misst und wie viel ihr wirklich braucht, erfahrt ihr in dieser Lektion.

Jetzt haben wir drei Module lang über Kohlenhydrate, Fette und Proteinen geredet - was ist denn mit den Vitaminen.

Genau um die und andere Mikronährstoffe geht es in diesem Modul.

Die Markonährstoffe versorgen uns mit Energie und Bausstoffen. Und die Mikronährstoffe...?

Wir klären auf ihr in euerer Ernährung achten müsst, damit ihr ausreichend mit Vitaminen, Mineralstoffen usw. versorgt seid.

Ein guter Ernährungsplan für die Woche kann sehr hilfreich sein die eigenen Ziele zu erreichen. Zudem spart er Geld und Ressourcen.

Wie funktioniert die Nährwerttabelle, auf was sollte man bei der Zutatenliste achten? Wie kann man sich das leben leichter machen?

Um zu merken, wann wir wirklich hunger haben und etwas zu Essen brauchen, ist es wichtig den Unterschied zwischen Hunger und Appetit zu kennen. So erkennen wir, wann wir aus emotionalen Gründen essen - zum Beispiel wenn wir Stress damit kompensieren. Wenn wir diesen Unterschied im Alltag erkennen können, schützt uns das davor zu viel zu essen.

Stress ist nicht nur anstrengend. Dauerhafter Stress, also chronischer Stress, löst eine ganze Kaskade von körperlichen Reaktionen aus, die sich negativ auf unser Leben und unsere Gesundheit auswirken.

Wenn wir emotionales Essen erkennen können, dann können wir andere Möglichkeiten finden oder entwickeln damit umzugehen.

Vielen Dank für eure Teilnahme an diesem Kurs!