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GEHEIMNISSE des KAFFEE. Teil 1. GESCHICHTE (3 Stunden)
4 students
GEHEIMNISSE des KAFFEE. Teil 1. GESCHICHTE (3 Stunden)
für KAFFEELIEBHABER und BARISTAS - Wie man KAFFEE VERSTEHT (30 Lektionen) - Der umfassendste Kurs
Created bySergio Reminny
Last updated 1/2025
German
What you'll learn
- Sie lernen unbekannte Legenden über die Herkunft des Kaffees kennen.
- Sie folgen dem Weg des Kaffeebaums, über den er sich in der ganzen Welt verbreitet hat.
- Erfahren Sie, was die berühmten Wörter „Moka“, „Geshir“ und „Gahwa“ bedeuten.
- Lernen Sie die Arten des „orientalischen Kaffees“ kennen und unterscheiden Sie türkischen von griechischem Kaffee.
- Erleben Sie die äthiopische Zeremonie, die älteste Kaffeetradition der Welt.
- Sie werden in der Lage sein, die wichtigsten Kaffeeformate der Welt zu strukturieren.
- Verstehen Sie, wie das Osmanische Reich zum ersten Kaffeeförderer der Welt wurde.
- Sie werden verstehen, wie Yuri Kulchitsky zu einer wahren Kaffeelegende wurde.
- Erfahren Sie mehr über so wichtige, aber unbekannte Getränke wie Bicherin und Mazagran.
- Erfahren Sie die Ursprünge und die wahre Bedeutung der Wörter „Espresso“ und „Barista“.
- Finden Sie heraus, wie „Tips“ in England auftauchten und Amerika zu einem Kaffeeland wurde.
- Ein für alle Mal werden Sie den kompliziertesten Begriff verstehen: Speciality Coffee.
- Entdecken Sie die Geschichte der wichtigsten Kaffeetechnologie der Welt – Espresso.
- Kategorisieren Sie alle „Kaffeewellen“ der modernen Kaffeegeschichte klar und deutlich.
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Course content
13 sections • 31 lectures • 3h 11m total length
Requirements
- Hinweis: Die ersten Videos („INHALT“, „EINFÜHRUNG“ und erste LEKTIONEN) sind OPEN ACCESS, Sie können sie also frei ansehen.
- Keine besonderen Fähigkeiten erforderlich.
- Der Kurs ist in anderen Sprachen verfügbar: Englisch, Chinesisch, Arabisch, Spanisch, Hindi, Japanisch und Koreanisch.
Description
Hallo, liebe Freunde, und willkommen zu meinem ersten Kurs der Reihe „Kaffee-Grundlagen“ – „Die GESCHICHTE des KAFFEES“.
Er richtet sich an Kaffeeliebhaber und Baristas, die mehr über ihr Lieblingsgetränk erfahren und seine ganze Vielfalt und Vielseitigkeit verstehen möchten.
Ich werde mich denjenigen vorstellen, die meinen anderen Kurs noch nicht kennen – „Die BOTANIK des KAFFEES“. Übrigens empfehle ich Ihnen dringend, ihn zu belegen, denn zusammen mit der „GESCHICHTE“ wird er Ihnen helfen, sich ein VOLLSTÄNDIGES Bild der grundlegenden Kaffeekenntnisse zu machen.
Mein Name ist Sergio Reminny, ich bin ein Kaffeeexperte mit 25 Jahren Erfahrung in der Kaffeebranche, ein Geschäftsmann, ein Autor und der erste Koordinator der European Speciality Coffee Association (SCAE) in der Ukraine (2003-2008).
Nach Tausenden von Artikeln auf meinem Kaffee-Blog, Hunderten von Videos auf meinem YouTube-Kanal und einer Reihe von Kaffeebüchern habe ich diesen Online-Kurs erstellt.
Die Hauptaufgabe, die ich mir im Kurs gestellt habe, war, das komplexe Wissen über die Welt des Kaffees in EINFACHE und INTERESSANTE Lektionen für normale Kaffeeliebhaber und Baristas zu übersetzen. Und Ihnen auch beizubringen, die Beziehung zwischen verschiedenen Kaffeekategorien zu VERSTEHEN und Ihnen zu helfen, dieses Wissen in Ihrem Leben anzuwenden.
„Die GESCHICHTE des KAFFEES“ wird Ihnen ein vollständiges chronologisches Verständnis davon vermitteln, wie Kaffee die Herzen der Menschen eroberte und zum Lieblingsgetränk der Menschheit wurde.
Die in meinen Lektionen präsentierten Materialien werden Sie nicht im Internet finden. Denn sie stammen alle aus meiner langjährigen Erfahrung und basieren auf meiner persönlichen Sicht auf die Geschichte des Kaffees, nachdem ich ihn ein Vierteljahrhundert lang studiert habe.
Hier werde ich Ihnen nicht beibringen, was richtig ist und was nicht. Mein Ziel ist es, Ihnen beizubringen, die Welt des Kaffees zu VERSTEHEN und Ihr Wissen anzuwenden.
Einer der größten Kaffeeliebhaber unserer Zeit, der große französische Schriftsteller Honoré de Balzac, sagte einmal: „Studiere die Vergangenheit, und sie wird dir die Zukunft lehren …“
Wissen Sie, anstatt meine Argumente für die Teilnahme an diesem Kurs vorzubringen, möchte ich Ihnen ein perfektes Beispiel dafür geben, wie Ihnen das Verständnis der Geschichte des Kaffees in Ihrem Leben helfen kann. Sehen Sie sich dazu bitte die kostenlose Einführung zu meinem Kurs an. Ein interessantes Beispiel für ein klares Verständnis des Unterschieds zwischen Latte und Cappuccino erwartet Sie.
Der Zweck dieser Kurzgeschichte, Freunde, war es, Ihre Aufmerksamkeit auf die Tatsache zu lenken, dass Geschichtswissen nicht nur Gelehrsamkeit ist.
Die VERGANGENHEIT zu kennen ist wichtig, um zu verstehen, was Sie HEUTE tun und wer Sie MORGEN sein werden.
Genau darum geht es in meinem Kurs.
Nehmen Sie ihn und ich versichere Ihnen, Sie werden es nicht bereuen. Und ich verspreche, dass es interessant sein wird …))
Nun, wir haben heute viel zu tun, also kommen wir gleich zur Sache.
Who this course is for:
- KAFFEELIEBHABER, die mehr über ihr Lieblingsgetränk erfahren möchten
- BARISTAS auf der Suche nach neuem Wissen
- KAFFEEUNTERNEHMER, die Kaffee professionell erlernen