FSSC 22000 GIDA GÜVENLİĞİ STANDARDI
What you'll learn
- FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistem Gerekliliklerinin bilgilendirme
- FSSC 22000 standardına göre çalışmak isteyenler için kılavuz
- BRC ve IFS eşdeğeri FSSC standardı gerekliliklerini ayrıntılı anlatılacaktır
- GFSI onaylı gıda güvenliği standart gereklilikleri
Requirements
- ISO 22000 standardı konusunda ön bilgi olması faydalıdır
- ISO 22002-1 gıda imalatı ön koşul programları standardı konusunda bilgili olmak faydalıdır
- Daha önce HACCP konusunda çalışma yapmış olmak faydalı olacaktır
- ISO 22000:2018 kurs içeriğini de kapsamaktadır.
Description
Gıda güvenliği standardı olan FSSC 22000; ISO 22000’nin IFS ve BRC seviyesinde tetkik edilmesi ve GFSI tarafından kabulü için 2010 yılında yayınlanmıştır. 2019 yılında 5. versiyon olarak güncellenmiştir. 2020 itibariyle 5.1 versiyon yayınlanmıştır. 2023 yılında 6. versiyon yayındadır. 6. versiyon için eklentiler FSSC web sitesinden doküman olarak indirilebilir ve bu eğitime ek bilgilerinizi güncelleyebilirsiniz.
ISO 22000:2018,
Ek gereklilikler ve
ISO 22002-1 Gıda imalatı için ön koşul programları detaylı olarak anlatılmıştır.
Bu eğitimi aldığınızda ISO 22000:2018 eğitimini almanıza gerek yoktur. Onun yerine detaylı HACCP eğitimini almanızı tavsiye ederiz.
FSSC 5.1 versiyon ek gereklilikler güncellemesi yapılmıştır. Daha önceden Eğitimimiz almış olan öğrencilerimiz aynı kullanıcı adları ile 5.1 ek gereklilik güncellemesi ile eğitimi tekrar dinleyip, bilgilerini güncelleyebilirler. 6. versiyon için güncelleme eğitimi yayınlanacaktır.
Eğitimlerimiz, bireysel alınabileceği gibi kurumsal olarak da alınıp yeni personellerin bilinçlendirilmesinde Kalite Yöneticileri tarafından kullanılabilir.
FSSC İç tetkikçi, baş tetkikçi eğitimleri almak için bilinçlendirme eğitimlerinin alınması gerekmektedir. Yerinde istenen ya da canlı online istenen eğitimler için web sayfamızdan bize ulaşabilirsiniz. Uygulamalı iç denetçi ve baş denetçi eğitimleri için web sayfamızdan randevu oluşturabilirsiniz.
MÜŞTERİLERİN AYNI DÜZEYDE KABUL ETMESİ GEREKEN (GFSI ONAYLLI) AKREDITE KURULUŞLARCA BELGELERNDİRİLEBİLEN STANDARTLAR
- FSSC 22000 GIDA = BRC GIDA = IFS GIDA = GIDA GÜVENLIĞI
Tüm standartlarda amaç gıda güvenliği sisteminin kurulması ve ürün güvenliğinin sağlanmasıdır. Denetim ve sertifikasyon protokolleri farklı olup, bazi ülke ve büyük üreticiler için tercih nedeni olabilmektedir. Her ne kadar amaç perakendecilerin yaptığı denetim sayısını azaltmak olsa da istenen başarı elde edilememiştir.
- FSSC 22000 AMBALAJ = BRC IoP AMBALAJ = IFS PAC secure AMBALAJ ÜRETİMİ VE BASKISINDA GIDA GÜVENLİĞİ
« STANDART TRAFİĞİ» yazısı ile ilk hakkında yazı yazdığımız FSSC, BRC ve IFS gibi dünyada perakendeciler tarafından yaygınlaşan ve GFSI üst kurulundan onay alarak ISO 22000 standardının kabulü için oluşturulmuştur.
22000 standardı gıda sektörünün birçok ZİNCİRİNİ kapsıyor ve 2-3 kişilik Firma’dan 1000 kişilik firmalara kadar uygulanabilme özelliği mevcut. Gıda çok geniş bir sektör olunca GMP kuralları da bu standart içinde ayrıntılı yer almıyor. Ambalaj sektörü için uygun olmayan bir önkoşul, gıda için zorunlu olabilir.
FSSC 22000, ön koşulların ayrıntılandırıldığı ve bu nedenle de GFSI tarafından kabul edilen standarttır.
Who this course is for:
- FSSC 22000 sistemini kurmuş ya da kurmak isteyen kuruluşlar ya da bireyler
- ISO 22000 belgeli ve FSSC 22000 standardına geçiş yapmak isteyen kuruluşlar
- GFSI onaylı belgelendirme için hazırlık yapmak isteyen iş sahipleri ya da Gıda Mühendisleri
- ISO 22000 standardı ile ilgili bilgilenmiş ve FSSC 22000 merak eden profesyoneller için
- Gıda güvenliği standartları konusunda kendini geliştirmek isteyen bireyler
Instructor
- 4.1 Instructor Rating
- 202 Reviews
- 823 Students
- 16 Courses
I am working in order to ensure that food production is carried out and sold in the healthiest conditions by knowing the effect in the world.
Gıda üretiminin tüm dünyada en sağlıklı koşullarda, etkisi bilinerek yapılması ve satılması için emek veriyorum.
EN
Fatma İnceoğlu graduated from METU Food Engineering in 1997, conducted audits in more than 200 companies, gave training more than 2000 people on-site.
She has experience in production, quality, foreign trade, marketing and factory feasibility in the food sector.
Since 2009, it has been serving the Food, Packaging, Cosmetics and Certification sector through its own FDE R&D Food Engineering Service company.
She sometimes carried out short and sometimes very long term projects as a Consultant for Food, Cosmetics and Packaging Companies. She worked as a Lead Auditor in ISO 9001 Quality, GMP Cosmetics-medicine-food-packaging, HACCP, BRC, IFS, FSSC ISO 22716 standards on behalf of International Certification Firms.
You can access the articles published as latest E-book on the company's website.16 Udemy courses have been published since 2016. It continues to provide live and onsite trainings and international audits.
Since 2019, Risk Analysis, Audit and Corrective Action Applications have been published in Google, Apple stores and website. Applications prepared by considering companies of all sizes are actively used in the field based on the common requirements of the standards. It is also possible to purchase corporate applications that can be used on the web.
Our FDERD principles are to provide Useful, Honest, Accessible, Effective, Support.
TR
Fatma İnceoğlu 1997 ODTÜ Gıda Mühendisliği mezunu olup, yaklaşık 200'den fazla Firmada tetkik yapmış, 200'den fazla Firmada yerinde, 2000'den fazla kişiye eğitim vermiştir.
Gıda sektöründe üretim, kalite, dış ticaret, pazarlama ve Fabrika fizibiliteleri konusunda deneyimleri bulunmaktadır.
2009 yılından beridir kendi kurduğu FDE R&D Gıda Mühendisliği Servisi şirketi üzerinden Gıda, Ambalaj, Kozmetik ve Belgelendirme sektörüne hizmet vermektedir.
Gıda, Kimya, Kozmetik ve Ambalaj Firmasında Danışman olarak zaman zaman kısa, zaman zaman çok uzun vadeli projeler yürütmüştür. Uluslararası Belgelendirme Firmaları adına ISO 9001 Kalite, GMP Kozmetik- ilaç- gıda- ambalaj, HACCP, BRC, IFS, FSSC ISO 22716 standartlarında Baş denetçi olarak görev almıştır.
Son olarak E-book olarak da yayınlanan yazılarına firmanın web sitesi üzerinden ulaşabilirsiniz.
16 Adet Udemy kursu 2016'dan beridir bazıları Türkçe, bazıları İngilizce yayınlanmaktadır. Canlı ve saha eğitimleri vermeye devam etmektedir.
2019 yılından beridir Risk Analizi, Tetkik ve Düzeltici Faaliyet Uygulamaları Google, Apple ve web sitesinde yayındadır. Her ölçekte firmalar düşünülerek hazırlanmış uygulamalar standartların ortak gereklilikleri baz alınarak sahada aktif kullanılmaktadır.
FDERD ilkelerimiz Faydalı, Dürüst, Erişilebilir, Etkin, Destek sağlamaktır.