Learn four recipes of Afro-Colombian traditional cuisine
What you'll learn
- Cook an exquisite traditional "Ceviche de piangua" - Cocinarás una exquisita receta tradicional Tumaqueña: Ceviche de piangua
- Cook a delicious traditional "Encocado de Jaiba" - Cocinarás una deliciosa receta tradicional guapireña: Encocado de jaiba -
- Cook a traditional dessert with Coconut: "Cocadas" - Cocinarás un postre tradicional con Coco : Cocadas
- Cook a delicious traditional "Sudado de Yuyo" - Cocinarás una exquisita receta tradicional : Sudado de Yuyo
Requirements
- Use your creativity and the ingredients you have within reach to complete the recipes, we will help you with some ideas - Usar tu creatividad para completar las recetas con los ingrediente que tengas al alcance, te ayudaremos con algunas ideas.
- Be willing to positively impact the community of cooks and knowledgeable locals of the Colombian south pacific - Estar dispuestx a impactar positivamente a la comunidad de cocinerxs y sabedores culturales del pacífico sur colombiano.
- Open your spirit and let yourself indulge of the #VibraPacifico - Abrir el espíritu para dejarte contagiar de la #VibraPacifico.
Description
ENGLISH
Journey on a magical and virtual trip to the towns of Tumaco, Guapi, Barbacoas, and Timbiquí on the Colombian Pacific Coast. Immerse yourself in this Afro-Colombian culture and learn about each of its traditional practices. Every lesson is guided by local cultural leaders who are delighted to share their unique way of life with the world. This course has a large economic and social benefit to this community, and places the members’ interests at the core of its mission; all income coming from this course goes directly to them. In this virtual journey, guided by traditional knowledgeable locals who will share their stories and knowledge, we will learn to:
1. Cook an “Encocado de Jaiba” with a teacher from Guapi
2. Cook some "Cocadas" with a teacher from Barbacoas
3. Cook "Sudao de yuyo" with a couple of teachers from Timbiquí
4. Cook a "Ceviche de Piangua" with a teacher from Tumaco
The Pacific coast of Colombia is a region that has been affected by the Colombian armed conflict, but its cultural richness is unmeasurable. This course was created by Marimbea and co-financed by the program “Territorios de Oportunidad” to share in this abundance. Once you enroll, you're contributing to the generation of wealth to the knowledgeable cultural locals of these four towns that were a part of this project.
Live on Colombian Pacific culture and feel the Vibra Pacifico!
SPANISH
Acompáñanos en un viaje mágico y virtual a los pueblos de Tumaco, Guapi, Barbacoas y Timbiquí en la costa pacífica colombiana. Sumérgete en esta cultura afrocolombiana y conoce cada una de sus prácticas tradicionales. Cada lección está guiada por líderes culturales locales que están encantados de compartir su estilo de vida único. Este curso tiene un gran beneficio económico y social para esta comunidad, y coloca los intereses de los miembros en el centro de su misión; todos los ingresos provenientes de este curso van directamente a sus protagonistas. En este viaje virtual, guiado por lugareños con conocimientos tradicionales que compartirán sus historias y conocimientos, aprenderemos a:
1. Cocinar un Encocado de Jaiba con una maestra de Guapi
2. Cocinar unas Cocadas con una maestra de Barbacoas
3. Cocinar "Sudao de yuyo" con un par de maestras de Timbiquí
4. Cocinar un "Ceviche de Piangua" con una maestra de Tumaco
La costa pacífica de Colombia es una región que ha sido afectada por el conflicto armado colombiano, pero su riqueza cultural es inconmensurable. Este curso fue creado por Marimbea y cofinanciado por el programa “Territorios de Oportunidad” para compartir esta abundancia. Una vez que te inscribes, estás contribuyendo a la generación de riqueza para los conocedores de la cultura local de estos cuatro pueblos que formaron parte de este proyecto.
¡Vive la cultura del Pacífico colombiano y siente la Vibra Pacífico!
Who this course is for:
- Cooking lovers - Amantes de la cocina
- People interested in Afro diasporic cooking traditions - Personas interesadas en la cocina tradicional de la diáspora Afro
- People interested in Colombian culture - Personas interesadas en la cultura colombiana
- Travelers who want to learn about the daily life of other cultures - Viajeros que quieran aprender sobre la vida cotidiana de otras culturas
- People seeking to clear their mind and take an active break - Personas que busquen despejar su mente y hacer una pausa activa
Instructor
- 5.0 Instructor Rating
- 30 Reviews
- 348 Students
- 3 Courses
En Marimbea diseñamos experiencias culturales para llevar la alegría y conocimiento ancestral del sur del Pacífico colombiano a todo el que se quiera acercar, aprender y disfrutar. Este trabajo lo hacemos de la mano con sus protagonistas principales, las autoridades tradicionales de la Danza, La música, la Cocina y demás saberes ancestrales, con el ánimo de generar oportunidades, visibilidad y redes de apoyo para todos ellos. Desde el año 2015 hemos realizado más de 90 experiencias presenciales, beneficiando alrededor de 30 sabedores de diferentes municipios del litoral Pacífico y sus familias.