Elaboración práctica de la cerveza artesanal
4.0 (14 ratings)
Course Ratings are calculated from individual students’ ratings and a variety of other signals, like age of rating and reliability, to ensure that they reflect course quality fairly and accurately.
24 students enrolled

Elaboración práctica de la cerveza artesanal

cómo elaborar cerveza artesanal de forma práctica
4.0 (14 ratings)
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24 students enrolled
Last updated 5/2019
Spanish
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Current price: $100.99 Original price: $144.99 Discount: 30% off
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This course includes
  • 1.5 hours on-demand video
  • Full lifetime access
  • Access on mobile and TV
  • Certificate of Completion
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What you'll learn
  • Aprenderás de forma práctica a realizar tu propia cerveza de forma profesional para tu negocio o consumo personal
Requirements
  • Se sugiere haber cursado matemáticas de la cerveza
  • Haber cursado ingredientes y fermentación de la cerveza
Description

En este curso aprenderás la forma en la que en nuestra cervecería hacemos cerveza.
Una serie de pasos que va desde la molienda del grano, hasta obtener nuestra cerveza

En este curso se elaborará una cerveza clara llamada personalmente como Pale Ale Mexicana

Esta cerveza es una cerveza ligera de 4.6 % alcohol que es fácil de tomar y también muy fácil de elaborar

Vas a encontrar el equipo necesario para realizar tus primeros lotes en tu casa o bien para tu negocio si ya cuentas con un restaurante o bar y deseas ofrecer una experiencia tuya a tus clientes.


Who this course is for:
  • Aficionados en la elaboración de cerveza artesanal
  • Propietarios de restaurantes y/o bares
  • Futuros productos de cerveza artesanal.
Course content
Expand all 11 lectures 01:15:39
+ Introducción
4 lectures 21:36

En esta clase se presenta los parámetros que tendrá la cerveza que se va a realizar, se especifican cantidad de maltas, color, volumen de agua, %alcohol y más.

Preview 06:07

En este video vas a conocer los pasos previos antes de la elaboración práctica de la cerveza artesanal


Preview 10:01

En esta clase verás la cantidad de maltas que se utilizarán para la producción de cerveza

Pesando la malta para hacer cerveza
02:29
+ Maceración
4 lectures 37:38

En esta clase aprenderás cómo se realiza el macerado de forma eficiente y práctica

Maceración del grano
05:25

En esta clase vas a aprender la razón  por la cual se realiza el lavado y la forma que se hace el lavado del grano.


Lavado del grano
15:49

En la parte dos de los lavados del grano, verán como se termina de realizar este proceso.

Lavado del grano parte 2
08:53
Adición y cocción del lúpulo
07:31
+ Inoculación de la levadura
1 lecture 05:36

En esta clase vas a aprender a inocular la levadura en el mosto de forma correcta, recuerda que cuando lo hagas uses cubrebocas, ya que en la boca tenemos microorganismos que pueden provocar que contaminemos nuestra cerveza

Cómo inocular la levadura correctamente
05:36
+ Embotellado y embarrilado de la cerveza
2 lectures 10:49

En esta clase vas a aprender a carbonatar de manera forzada tu cerveza en barril

Embarrilado de la cerveza
06:43

En esta clase vas a aprender a carbonatar de forma natural y embotellar tu cerveza

Embotellado de la cerveza
04:06