【琉球薬膳：夏】沖縄の島野菜パワーでカラダの内側から「熱中症予防・湿気対策」！！

「薬膳料理に興味がある！」

「暑くてジメジメした夏が苦手、体調崩しやすい、、、過ごしやすくなるヒントが欲しい」

「自分のカラダを自分で養生できるようになりたい！」

「食べるの大好き！　沖縄の伝統的な薬膳料理のレシピをゲットして食べてみたい！！」

「私、ウチナーンチュ（沖縄出身の人）だけど、沖縄料理よく知らないかも・・・」

「昔の沖縄の人たちは健康長寿だったらしい、、、その秘訣を知りたい！！」

＊　そんな方の願いにお応えしたコース内容になっております　＊

1.夏の季節を心身ともに穏やかに過ごすための食養生法を習得できます

2.琉球薬膳の特徴・伝統島野菜・昔ながらの伝統的なレシピ・上手に作るコツを学ぶことが出来ます

3.薬膳料理、その中でも「琉球薬膳」は特別な存在感があります

4.そのルーツや脈々と受け継がれてきた民間療法についても学ぶことができます

5.印刷できるレシピもお付けしておりますので、レシピを手元に置いて薬膳クッキングを楽しめます

＊　カリキュラム　＊

１．はじめに

　　①講師紹介

　　②コースで学べること

　　③コースの進め方

２．薬膳とは

　　①薬膳の基本（気血水）

　　②夏の薬膳

　　③琉球薬膳のルーツ

３．琉球薬膳食材（ゴーヤー：苦瓜）

　　①ゴーヤーの魅力

　　②レシピ）ゴーヤーチャンプルー

　　③レシピ）ゴーヤージュース

４．琉球薬膳食材（シブイ：冬瓜）

　　①冬瓜の魅力

　　②レシピ）鶏肉と冬瓜のお汁

５．琉球薬膳食材（ナーベーラー：へちま）

　　①へちまの魅力

　　②レシピ）ナーベーラーンブシー

　　③レシピ）ナーベーラーのお浸し

６．琉球薬膳食材（ウンチェー：空心菜）

　　①ウンチェーの魅力

　　②レシピ）ウンチェーイリチ―

７．おわりに

　　①コースのまとめ、感謝の言葉

＊　沖縄の伝統的な島野菜　その魅力を存分に感じて頂けるコースとなっております　＊

＊　季節ごとに起こりうる体の不調　それらに対応した食養生法を身につけることができます　＊