Curso completo de mesa de frios
4.2 (6 ratings)
Course Ratings are calculated from individual students’ ratings and a variety of other signals, like age of rating and reliability, to ensure that they reflect course quality fairly and accurately.
16 students enrolled

Curso completo de mesa de frios

Aprenda a montar mesas de frios completas
4.2 (6 ratings)
Course Ratings are calculated from individual students’ ratings and a variety of other signals, like age of rating and reliability, to ensure that they reflect course quality fairly and accurately.
16 students enrolled
Created by Andréa Potsch
Last updated 1/2020
Portuguese
Price: $99.99
30-Day Money-Back Guarantee
This course includes
  • 2 hours on-demand video
  • 9 articles
  • 11 downloadable resources
  • Full lifetime access
  • Access on mobile and TV
  • Assignments
  • Certificate of Completion
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What you'll learn
  • Vou aprender a montar lindas mesas de frios.
  • Vou aprender a fazer várias dobras de frios, montando e decorando tábuas de frios.
  • Vou aprender a fazer musses e pastas salgadas de vários sabores, vou desenformar e decorar.
  • Vou aprender a calcular quantidade de comida, vou ter dicas de que material usar e como cobrar por uma mesa de frios.
  • Vou ter acesso a mais de 100 fotos de trabalhos realizados pela autora para me inspirar
  • Vou ter ainda 3 e-books bonus: decoração fácil com frutas; ratinho de rabanete e 16 receitas para mesas de frios
Requirements
  • Qualquer pessoa pode participar
Description

Você vai aprender a montar lindas tábuas de frios com várias dobras diferentes, vai aprender a montar tábuas de queijos, fazer musses e pastas salgadas, e vai conseguir ainda elaborar um cardápio e calcular a quantidade de comida a servir em uma mesa de frios.

O curso traz ainda uma seção especial de como montar mesas de frios estilo "grazing table".

Você terá acesso a vídeos e a mais de 100 fotos de trabalhos meus para te inspirar!

Você terá acesso a material complementar em texto para baixar e a três e-books bonus! Um e-book com arranjos fáceis com frutas, um e-book ensinando a fazer um ratinho de rabanete muito fofo e um e-book com 16 receitas para mesas de frios.

Who this course is for:
  • Pessoas que trabalham ou pretendem trabalhar com serviços buffet
  • Pessoas que gostam de receber em casa
  • Amantes da gastronomia em geral que admiram uma mesa bem arrumada
  • Garçons e funcionários de padarias, delicatessens e restaurantes
Course content
Expand all 43 lectures 02:09:35
+ Montagem de mesa de frios - teoria
9 lectures 34:56
Como cobrar, como calcular os custos e preços
06:23
Como montar uma mesa de frios econômica - dicas em texto
02:36
Higiene e cuidados ao montar uma mesa de frios
03:08
Resumo em texto das aulas anteriores com mais dicas - em texto
07:27
Usando o que aprendeu nesta seção monte um cardápio de mesa de frios com a quantidade de comida que irá servir
Monte um cardápio de mesa de frios com quantidade de comida
1 question
+ Musses, pastas e pães
9 lectures 29:08
Formas para musses
01:56
Receita básica de musse - musse de gorgonzola
04:37
Desenformando e decorando a musse
01:14
Receita básica de pasta salgada - pasta de cebolinha
04:38
Montagem da pasta em um pão
02:19
Como arrumar e decorar musses e pastas
08:43
Como escolher os pães e arrumar uma cesta
01:51
Apresentação de fotos de cestas de pães, torradas, etc.
02:52
Agora vamos para a cozinha? Prepare uma musse e uma pastinha com sabores de sua escolha.
Prepare uma musse e uma pasta salgada
1 question
+ Dobras de frios, montagem e decoração de tábuas de frios
10 lectures 28:26
Dobras de frios com salame - twist e chapéu
02:40
Ideia de arranjo de frios para você!
00:15
Dobras de frios - roseta, canudinho de mortadela e rococó duplo
03:14
Dobras de frios - pene com queijo e renda de lombinho
02:09
Montagem de tábua - aprenda a fazer uma rosa de salaminho
07:26
Montagem de uma tábua de frios rústica
03:28
3 Dicas importantes para montagem de tábua de frios
01:14
Apresentação de fotos de tábuas de frios
05:51
Monte uma tábua de frios completa praticando as dobras que aprendeu em aula.
Monte uma tábua de frios
1 question
+ Montagem e decoração de tábuas de queijos e tábuas mistas
6 lectures 14:11
Tipos de queijos mais comuns e como servir em texto
03:23
Facas especiais para queijos
02:08
Mini e-book para baixar! Como cortar e arrumar queijos
00:03
Apresentação de fotos de tábuas de queijos
04:25
Apresentação de fotos de tábuas mistas
03:45
Use os cortes de queijo que aprendeu e monte uma tábua de queijos ou uma tábua mista de queijos com outros petiscos. Decore a gosto.
Monte uma tábua de queijos
1 question
+ Decoração de mesas
4 lectures 12:31
Introdução - decoração de mesas
00:42
Apresentação de fotos de mesas de frios
07:28
Apresentação de fotos de mesas de frios temáticas
02:29
Texto - Dicas para decoração de mesas de frios
01:52
+ Aulas bonus
3 lectures 00:14
Bonus 1 - E-book como fazer um ratinho de rabanete
00:05
Bonus 2 - E-book Arranjos fáceis com frutas
00:05
Bonus 3 - E-book com 16 receitas para mesas de frios
00:04