What you'll learn
- Vou aprender a montar lindas mesas de frios.
- Vou aprender a fazer várias dobras de frios, montando e decorando tábuas de frios.
- Vou aprender a fazer musses e pastas salgadas de vários sabores, vou desenformar e decorar.
- Vou aprender a calcular quantidade de comida, vou ter dicas de que material usar e como cobrar por uma mesa de frios.
- Vou ter acesso a mais de 100 fotos de trabalhos realizados pela autora para me inspirar
- Vou ter ainda 3 e-books bonus: decoração fácil com frutas; ratinho de rabanete e 16 receitas para mesas de frios
Requirements
- Qualquer pessoa pode participar
Description
Você vai aprender a montar lindas tábuas de frios com várias dobras diferentes, vai aprender a montar tábuas de queijos, fazer musses e pastas salgadas, e vai conseguir ainda elaborar um cardápio e calcular a quantidade de comida a servir em uma mesa de frios.
O curso traz ainda uma seção especial de como montar mesas de frios estilo "grazing table".
Você terá acesso a vídeos e a mais de 100 fotos de trabalhos meus para te inspirar!
Você terá acesso a material complementar em texto para baixar e a três e-books bonus! Um e-book com arranjos fáceis com frutas, um e-book ensinando a fazer um ratinho de rabanete muito fofo e um e-book com 16 receitas para mesas de frios.
Who this course is for:
- Pessoas que trabalham ou pretendem trabalhar com serviços buffet
- Pessoas que gostam de receber em casa
- Amantes da gastronomia em geral que admiram uma mesa bem arrumada
- Garçons e funcionários de padarias, delicatessens e restaurantes
Course content
- Preview01:11
Instructor
![Andréa Potsch](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 64 64"%3E%3C/svg%3E){kind=avatar}
- 3.8 Instructor Rating
- 11 Reviews
- 25 Students
- 1 Course
Pós graduada em Gastronomia funcional, graduada em Gastronomia pela Universidade Estácio de Sá
Presta serviços de buffet para festas e eventos há mais de 20 anos no Rio de Janeiro. O Buffet Frios & Cia é especializado em mesa de frios e finger foods.
Leciona cursos na área de serviços de buffet: mesa de frios, finger food, coffee break, etc. há mais de 15 anos.
Dá aulas de culinária em cursos livres com temas variados de: brownie, cookies, pão de mel, especiarias, cozinha árabe, cozinha indiana, hambúrguer artesanal, etc.
Escreve o blog Aromas e Sabores com receitas e dicas gastronômicas.