Confeitaria para Iniciante

Aprenda como fazer a massa amanteigada, ela é ideal para deixar o bolo bem estruturado 

* Nesta aula segue disponível para download pdf. contendo resumo de como fazer massa e pré cobertura de ganache . Ela também inclui algumas dicas que complementam o conteúdo em vídeo deste curso.

1. É muito importante saber qual a textura ideal do recheio para ele não vazar e arruinar a decoração. Aprenda qual o ponto ideal. Ensinamos nesse vídeo o tradicional recheio brigadeiro, e deixamos de bônus para você  uma apostila com mais 10 sabores de recheio!

2. Aprenda também como fazer e aplicar a calda para deixar o bolo molhadinho.

3. Por fim, saiba como fazer o nivelamento do bolo, para ele ficar bem estruturado e mais fácil para decorar.

Aprenda as técnicas certas para aplicar o ganache e deixar seu bolo blindado e com quinas perfeitas. Essa é uma das técnincas coringas que deixam o bolo retinho e facilita na hora de cobrir o bolo com pasta americana.

1. Aprenda como trabalhar com a pasta americana: colorindo e abrindo

2. Aprenda como cobrir o isopor com pasta americana quando o bolo é fake

3. Aprenda como cobrir o bolo deixando a pasta americana retinha, sem imperfeições

1. Aprenda como fazer a técnica de tronco de árvore na pasta americana. Esse tipo de decoração é muito utilizado para bolos com tema de floresta.

2. Aprenda os primeiros passos para utilizar a técnica de recorte 2D.

Aprenda como dar vida aos animais da floresta usando a técnica de recorte 2D.

Aprenda como modelar uma raposa e um macaquinho com a pasta americana.

Chegou o momento da finalização do bolo. Nesse vídeo iremos começar a colocar os animais que fizemos de recorte e os modelados no bolo.  Vamos ainda modelar as bananinhas e outros elementos para complementar a decoração Floresta Encantada.

1. Aprenda a fazer um arranjo de belas rosas de açúcar

2. Aprenda a modelar um laço com pasta americana