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Cómo hacer chocolate y bombones

Aprenderás a temperar el chocolate, hacer tabletas, bombones y trufas partiendo del cacao como materia prima
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840 students
42min of on-demand video
Spanish
Spanish [Auto]

Aprenderás a trabajar con el cacao desde su cosecha hasta lograr los mejores chocolates
Aprenderás a temperar el chocolate
Aprenderás a preparar tabletas normales y saborizadas
Aprenderás a preparar bombones macizas, rellenas y alicoradas
Aprenderás a preparar trufas

Requirements

  • Dirigido a los amantes del chocolate

Description

En este curso de chocolatería y bombonería aprenderás como se siembra, cosecha, y cultiva el cacao, la materia prima para hacer el chocolate y sus derivados. Luego te enseñaremos a temperar el chocolate correctamente para que logres hacer las mejores tabletas saborizadas. Tambien aprenderás los trucos para elaborar bombones macizos, rellenos y licorosos. Por ultimo veremos como es el proceso de elaboración de trufas de chocolate para que las puedas hacer como todo un chef. 


Who this course is for:

  • Personas amantes del chocolate y que les guste trabajar en pastelería, repostería y decoración, sin conocimientos previos.

Instructor

Profesional de la Gastronomía y Neurogastronomo
Todounchef Gessen
  • 4.3 Instructor Rating
  • 615 Reviews
  • 8,205 Students
  • 8 Courses

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