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Cómo hacer chocolate y bombones
1,394 students
Cómo hacer chocolate y bombones
Aprenderás a temperar el chocolate, hacer tabletas, bombones y trufas partiendo del cacao como materia prima
Created byTodounchef Gessen
Last updated 10/2020
Spanish
What you'll learn
- Aprenderás a trabajar con el cacao desde su cosecha hasta lograr los mejores chocolates
- Aprenderás a temperar el chocolate
- Aprenderás a preparar tabletas normales y saborizadas
- Aprenderás a preparar bombones macizas, rellenas y alicoradas
- Aprenderás a preparar trufas
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Course content
4 sections • 8 lectures • 41m total length
Requirements
- Dirigido a los amantes del chocolate
Description
En este curso de chocolatería y bombonería aprenderás como se siembra, cosecha, y cultiva el cacao, la materia prima para hacer el chocolate y sus derivados. Luego te enseñaremos a temperar el chocolate correctamente para que logres hacer las mejores tabletas saborizadas. Tambien aprenderás los trucos para elaborar bombones macizos, rellenos y licorosos. Por ultimo veremos como es el proceso de elaboración de trufas de chocolate para que las puedas hacer como todo un chef.
Who this course is for:
- Personas amantes del chocolate y que les guste trabajar en pastelería, repostería y decoración, sin conocimientos previos.