СЕКРЕТЫ КОФЕ. Часть 1. ИСТОРИЯ - Стань Экспертом за 3 часа!
What you'll learn
- Вы познакомитесь с неизвестными легендами о появлении кофе.
- Пройдете путь кофейного дерева, по которому оно распространялось по миру.
- Разберетесь, что такое знаменитые "Мока", "Гешир" и "Гахва".
- Сможете структурировать основные мировые форматы кофе.
- Узнаете, как Османская империя стала главным мировым промоутером кофе.
- Научитесь различать "Восточный кофе" и отличать турецкий кофе от греческого.
- Познакомитесь с эфиопской церемонией – старейшей кофейной традицией мира.
- Узнаете о таких важных, но неизвестных напитках, как Бичерин и Мазагран.
- Поймете, за счет чего Юрий Кульчицкий стал настоящей кофейной легендой.
- Изучите происхождение и настоящее значение слов "Espresso" и "Barista".
- Узнаете, как в Англии появились "чаевые", а Америка стала кофейной.
- Раз и навсегда разберетесь в сложнейшем термине Speciality Coffee.
- Изучите историю и суть главной кофейной технологии мира – Эспрессо.
- Четко классифицируете все "Кофейные Волны" современной истории кофе.
Requirements
- ВНИМАНИЕ ! Данный курс является аналогом курса «Как Разобраться в Кофе. ч.1. ИСТОРИЯ», но в варианте для ДЛЯ БАРИСТА.
- ПРИМ: Первые 2 видео («Содержание» и «Вступление») – находятся в ОТКРЫТОМ ДОСТУПЕ, и Вы можете свободно ознакомиться с ними.
- NB: Данный курс существует также в версии для БАРИСТА.
- Прохождение курса не требует дополнительных навыков.
Description
Здравствуйте, друзья, и добро пожаловать на мой первый курс из серии «Как Разобраться в Кофе», который называется «ИСТОРИЯ КОФЕ».
Меня зовут Сергей Реминный, я кофейный эксперт с 25-летним опытом работы в кофейной индустрии, бизнесмен, писатель и 1-й координатор Европейской Ассоциации Спешиэлити Кофе (SCAE) в Украине (2003-2008 гг.).
После нескольких книг о кофе, тысячи статей на моем «Блоге о Кофе» и сотен видео на канале и серии книг о кофе я создал этот онлайн-курс.
Главной задачей, которую я ставил для себя в моем курсе, было перевести сложный кофейный мир в ПРОСТЫЕ и ИНТЕРЕСНЫЕ уроки, понятные как бариста, так обычным любителям кофе.
«История Кофе» даст Вам полное хронологическое понимание того, как кофе завоевал сердца людей и стал самым любимым напитком нашей планеты.
Здесь я не просто изложил все, что узнал о кофе за десятилетия своей профессиональной работы и поездок в более чем 100 стран мира. Я тщательно ГОТОВИЛ все уроки – выбирал только самое нужное и важное и оттачивал доступность его звучания для Вас.
Материалы, изложенные в моих уроках, Вы не найдете в Интернете. Потому что все они построены на моем долголетнем опыте и личном взгляде на историю кофе после изучения ее на протяжении четверти века.
В «Истории Кофе» я не собираюсь поучать Вас, что правильно, а что нет. Моя цель – научить Вас ПОНИМАТЬ мир кофе и ПОЛЬЗОВАТЬСЯ своими знаниями.
Уверяю Вас, что после прохождения курса уровень Ваших кофейных знаний поднимется на новую высоту. И это будут очень и очень ПОЛЕЗНЫЕ знания.
Как сказал один из величайших кофеманов нашего времени – великий французский писатель Оноре де Бальзак: «Изучайте прошлое – оно научит Вас будущему...»
И еще обещаю Вам, что мои уроки будут очень КРАСИВЫМИ и ИНТЕРЕСНЫМИ.
Ну, что – начинаем?..
Who this course is for:
- Люди с Любовью к Кофе
- Кофеманы, ищущие Новых Знаний
- Специалисты, работающие с Историей (туристические гиды)
- Любители Кофе, которые хотя знать о Кофе больше
Instructor
![Sergio Reminny](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 64 64"%3E%3C/svg%3E){kind=avatar}
- 4.7 Instructor Rating
- 121 Reviews
- 354 Students
- 7 Courses
Hi, Sergio Reminny is here, I am a coffee expert with 25 years of experience in the professional coffee industry.
I have my own company IONIA il Caffè and TM COFFEE EXPERT.
The 1st Coordinator of the European Specialty Coffee Association (SCAE) in Ukraine (2003-2008).
Traveler and writer, author of the books "Secrets of Coffee", "Travels over the World of Coffee" and "Coffee Letters from Italy".
I created the most complete Coffee Blog in the former Soviet Union countries, and today I have more than 500,000 followers on my Facebook page.
Studied business and marketing in the UK, USA, France, Netherlands, Sweden. For 20 years, I collaborated with Italy, where I was lucky to live and work for many years, and where I learned the ins and outs of espresso - one of today's leading coffee cultures on our planet.
My fascination with coffee has taken me to over 100 countries: I have visited coffee farms in Ethiopia and Yemen, Panama and India, Costa Rica and Hawaii, Colombia and Rwanda, Nepal, Indonesia, Brazil, and many other countries.
And today I bring all my experience to you through my coffee lectures here on Udemy, where I have the largest number of courses among all instructors working in coffee theme.
A linguist and translator by education, a maximalist by life, and an optimist by spirit.
My Dear Coffee Lovers and Baristas, I am at your full disposal.
Get a cup of your tasty coffee, and let's begin!