Devenir chef vegan : les bases de la cuisine healthy

Dans cette formation, Sarah, chef spécialisée en cuisine vegan et healthy food, vous transmet son savoir-faire à travers des ateliers pratiques, des recettes équilibrées et des astuces simples à appliquer au quotidien.

Vous apprendrez à cuisiner une alimentation végétale saine, gourmande et adaptée à différents profils, que ce soit pour vous-même, votre entourage ou vos futurs clients. La formation vous guide pas à pas pour comprendre les bases de la cuisine vegan et les principes d’une alimentation healthy, afin de vous permettre de gagner en autonomie et en confiance en cuisine.

Au-delà des recettes, cette formation vous aide à comprendre l’impact direct de l’alimentation sur le bien-être global. Vous découvrirez comment une alimentation adaptée influence le corps, mais aussi le mental, le sommeil, l’humeur, la concentration, la productivité et l’énergie au quotidien. L’objectif est de vous donner des clés concrètes pour cuisiner en conscience et adopter des habitudes alimentaires durables.

Tout au long du parcours, vous apprendrez les techniques essentielles pour structurer des repas équilibrés, associer les aliments de manière cohérente et proposer une cuisine vegan et healthy accessible, savoureuse et bénéfique pour la santé.

Cette formation est idéale si vous souhaitez :
– apprendre la cuisine vegan et healthy food
– améliorer votre alimentation et votre bien-être
– proposer des repas sains à votre famille ou à vos clients
– développer des bases solides pour évoluer vers une activité de chef vegan
– adopter une approche alimentaire plus consciente et équilibrée

Unité 1 : Qu'est-ce que la nutrition holistique ?

Unité 2 : Les fausses idées autour du végétal ?

• Les protéines

• Les légumes

• Manger sainement coûte cher ?

• Les vitamines et tous les nutriments

Unité 3 : Quelles sont les protéines végétales

Unité 4 : Les superpoudres & épices à connaître

• Le cacao cru

• La spiruline

• Le matcha

• La Cannelle

• Le Curcuma

• L'Açai

• La Cardamome

• La moringa

Unité 5 : Les super-toppings à connaitre

• Les baies de goji

• Les mûres blanches séchées

• Les graines de courges

• Les graines de chia

• Le beurre de cacahuète

• Les graines de chanvre décortiquées

Unité 6 : Eat the rainbow ou manger l'arc-en-ciel

Unité 7 : Les graisses, bonnes ? Mauvaises ?

Unité 8 : Meal plan 1 semaine

• 7 petits déjeunés

• 7 Snacks

• 7 Déjeuners

• 7 Dinners

Unité 9 : Les recettes

Moyens mobilisés :

1. Vidéos

2. Tableau de bord d'avancement

3. Plateforme de correction des rendus par des experts

4. Rendez-vous personnalisés avec un expert sur demande

5. Un coach pour le suivi personnalisé

Modalités d'évaluation :

1. Exercices et évaluation continue