Celiaquía: Nutrición y Cocina Libre de Gluten, sin TACC
What you'll learn
- Aspectos teóricos sobre la Enfermedad Celíaca.
- Pautas Nutricionales para tener una alimentación equilibrada y sin gluten.
- Dieta sin Gluten en detalle, con ideas de menús sencillas y diferentes opciones para combinar los alimentos.
- Recetas básicas y super prácticas para la "Cocina sin TACC". Masas saladas y dulces, postres, platos principales sin gluten.
- Tips y recomendaciones nutricionales para la Celiaquía.
- Contaminación cruzada en Celiaquía.
- Manipulación correcta de alimentos para evitar contaminación cruzada con gluten.
Requirements
- Puede realizarlo cualquier persona que desee aprender e informarse sobre la Enfermedad Celíaca.
Description
En este curso describiremos qué es la Celiaquía, sus síntomas, diagnóstico y nos enfocaremos principalmente en su tratamiento, que es la "Dieta Libre de Gluten". Veremos diferentes ideas de menús y combinaciones de alimentos para tener una alimentación sin gluten equilibrada y saludable para prevenir las complicaciones de la enfermedad celíaca. Haremos las recetas básicas que no te pueden faltar a la hora de cocinar sin gluten, masas dulces y saladas, postres y platos principales. Incluye archivos adjuntos descargables de recetas y de ideas de menús aptas para celíacos.
Who this course is for:
- Personas con celiaquía o con familiares celíacos.
- Personas que deseen aprender sobre la celiaquía.
- Personas que trabajen en el área de cocina y deseen informarse y aprender sobre celiaquía.
- Estudiantes de carreras que aborden dicha temática (carreras como: nutrición, medicina, cocina, etc)
Course content
- Preview07:13
Instructor
![Magalí Fumis](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 64 64"%3E%3C/svg%3E){kind=avatar}
- 4.6 Instructor Rating
- 57 Reviews
- 133 Students
- 7 Courses
Hola! Mi nombre es Magalí Fumis, soy Licenciada en Nutrición y lo que más me gusta de mi profesión es la Educación Alimentaria.
Luego de muchos años como docente y profesional de la salud, y producto de la constante desinformación que encuentro a diario en el área, decidí comenzar a impartir cursos online con una mirada diferente e intuitiva.
Combinando mis conocimientos de nutrición y cocina, surgieron estos cursos que permiten preparar menús sencillos y prácticos, con alimentos que usualmente tenemos en casa y de esta forma obtener una alimentación saludable y una mejor calidad de vida.
En mis cursos revisaremos aspectos teóricos claves, que luego llevaremos a la práctica a través de recetas que se adaptarán a cada patología.