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Health & Fitness Nutrition

Celiaquía: Nutrición y Cocina Libre de Gluten, sin TACC

Celiaquía. Nutrición y Cocina libre de gluten. Recetas fáciles. Pautas nutricionales. Alimentación saludable. Sin TACC.
Rating: 5.0 out of 55.0 (6 ratings)
17 students
Created by Magalí Fumis
Last updated 6/2020
Spanish
Spanish [Auto]
30-Day Money-Back Guarantee

What you'll learn

  • Aspectos teóricos sobre la Enfermedad Celíaca.
  • Pautas Nutricionales para tener una alimentación equilibrada y sin gluten.
  • Dieta sin Gluten en detalle, con ideas de menús sencillas y diferentes opciones para combinar los alimentos.
  • Recetas básicas y super prácticas para la "Cocina sin TACC". Masas saladas y dulces, postres, platos principales sin gluten.
  • Tips y recomendaciones nutricionales para la Celiaquía.
  • Contaminación cruzada en Celiaquía.
  • Manipulación correcta de alimentos para evitar contaminación cruzada con gluten.

Requirements

  • Puede realizarlo cualquier persona que desee aprender e informarse sobre la Enfermedad Celíaca.

Description

En este curso describiremos qué es la Celiaquía, sus síntomas, diagnóstico y nos enfocaremos principalmente en su tratamiento, que es la "Dieta Libre de Gluten". Veremos diferentes ideas de menús y combinaciones de alimentos para tener una alimentación sin gluten equilibrada y saludable para prevenir las complicaciones de la enfermedad celíaca. Haremos las recetas básicas que no te pueden faltar a la hora de cocinar sin gluten, masas dulces y saladas, postres y platos principales. Incluye archivos adjuntos descargables de recetas y de ideas de menús aptas para celíacos.

Who this course is for:

  • Personas con celiaquía o con familiares celíacos.
  • Personas que deseen aprender sobre la celiaquía.
  • Personas que trabajen en el área de cocina y deseen informarse y aprender sobre celiaquía.
  • Estudiantes de carreras que aborden dicha temática (carreras como: nutrición, medicina, cocina, etc)

Course content

4 sections • 5 lectures • 34m total length

  • Preview07:13

  • Alimentación saludable. Dieta sin Gluten. Clasificación de alimentos.
    07:34
  • Pautas Nutricionales para la alimentación en celiaquía.
    04:40

  • Básicos salados y dulces para la cocina sin Gluten.
    09:54

  • Contaminación Cruzada con Gluten. Manipulación de alimentos.
    04:55

Instructor

Magalí Fumis
Licenciada en Nutrición
Magalí Fumis
  • 4.6 Instructor Rating
  • 57 Reviews
  • 133 Students
  • 7 Courses

Hola! Mi nombre es Magalí Fumis, soy Licenciada en Nutrición y lo que más me gusta de mi profesión es la Educación Alimentaria.

Luego de muchos años como docente y profesional de la salud, y producto de la constante desinformación que encuentro a diario en el área, decidí comenzar a impartir cursos online con una mirada diferente e intuitiva.

Combinando mis conocimientos de nutrición y cocina, surgieron estos cursos que permiten preparar menús sencillos y prácticos, con alimentos que usualmente tenemos en casa y de esta forma obtener una alimentación saludable y una mejor calidad de vida.

En mis cursos revisaremos aspectos teóricos claves, que luego llevaremos a la práctica a través de recetas que se adaptarán a cada patología.

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