Hijyen
What you'll learn
- GMP ve hijyen kavramı
- Fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik bulaşma
- Alerjen nedir?
- Temizlik temelleri, yanlış yapılanlar, dezenfeksiyon ve sanitasyon kavramı
- Haşere kontrol nasıl sağlanmalı?
Requirements
- Başlangıç düzeyinde bilgiler içerir.
- Ön bilgi gerektirmez.
Description
Farkındalık ve bilinç çok hızlı oluşmuyor. Hijyen konusunda temel bilgilerimiz olsa da kişisel, işletme ve ekipman hijyeni konusunda doğru bildiğimiz yanlışlar çok. Hijyen hassasiyeti olan gıda, ambalaj, ilaç, kozmetik ve kişisel malzeme üreten işyerlerinde çalışanların temel konularda sürekli eğitim almaları yasal ve standartların zorunlu gereklilikleri. İşletmelerin sürekli eğitim programlarına çalışan düzeyinde katkı sağlamak için tecrübeyle tasarlanmıştır.
Eğitim Çalışanların düzenli hijyen bilinçlendirmeleri için faydalıdır.
Tecrübelerimiz sahada personel eğitim içeriklerinin basit ve anlaşılır sunulmasının daha sonuç odaklı süreç sağladığını göstermektedir.
İçerik bilgisi daha çok yönetim sistemi standartlarına hakim olmayan ve işletmeye yeni adapte olmaya çalışan kişilere göre oluşturulmuştur. İlk defa bir yönetim sistemi çalışması yapılıyorsa mevcut çalışanlara sesli olarak videolar eğitim salonunda açılıp izletilebilir.
Temel olarak GMP, hijyen kavramı anlatımı sonrası bulaşma, alerjen, temizlik, haşere kontrol basit ana bilgiler görseller ile desteklenmiştir.
Anlatım basit ve tane tane yapılmıştır. Eğitimi tekrar ederek kullanmanızı tavsiye ederiz.
Eğitim sonrası pratik bir test ile her çalışanın ne anladığı değerlendirilip, yeniden eğitim tekrarı ihtiyacına karar verebilirsiniz.
İÇERİKLER:
1. GMP
2. HİJYEN
3. BULAŞMA (MİKROP, FİZİKSEL, KİMYASAL)
4. ALERJEN
5. TEMİZLİK
6. HAŞERE KONTROL
Kurstan kareler ile konuların nasıl işlendiği konusunda özet bilgi sunulmuştur.
Not: Alerjen hem sağlık, hem de gıda tarafında doğru yönetilmesi gereken bir süreçtir. Genelde alerjen deyimi toz ve polen alerjisi olarak tanımlanır. Gıda alerjenleri ve bulaşma kontrolü örnekler ile anlatılmıştır.
Who this course is for:
- Hijyen gerektiren işyerlerinde çalışanlar içindir.
- Gıda, ilaç, kozmetik, ambalaj ve kişisel ekipman (maske, eldiven vb) ürün üreten işyerleri çalışanları içindir.
- Yeni işletme kuran ve hijyen kelimesinin temellerini öğrenmek isteyenler içindir.
- Çalışanlarına GMP, hijyen, bulaşma, temizlik ve alerjen eğitimi aldırmak isteyen kalite yöneticileri ya da iş sahipleri içindir.
Instructor
- 4.1 Instructor Rating
- 202 Reviews
- 823 Students
- 16 Courses
I am working in order to ensure that food production is carried out and sold in the healthiest conditions by knowing the effect in the world.
Gıda üretiminin tüm dünyada en sağlıklı koşullarda, etkisi bilinerek yapılması ve satılması için emek veriyorum.
EN
Fatma İnceoğlu graduated from METU Food Engineering in 1997, conducted audits in more than 200 companies, gave training more than 2000 people on-site.
She has experience in production, quality, foreign trade, marketing and factory feasibility in the food sector.
Since 2009, it has been serving the Food, Packaging, Cosmetics and Certification sector through its own FDE R&D Food Engineering Service company.
She sometimes carried out short and sometimes very long term projects as a Consultant for Food, Cosmetics and Packaging Companies. She worked as a Lead Auditor in ISO 9001 Quality, GMP Cosmetics-medicine-food-packaging, HACCP, BRC, IFS, FSSC ISO 22716 standards on behalf of International Certification Firms.
You can access the articles published as latest E-book on the company's website.16 Udemy courses have been published since 2016. It continues to provide live and onsite trainings and international audits.
Since 2019, Risk Analysis, Audit and Corrective Action Applications have been published in Google, Apple stores and website. Applications prepared by considering companies of all sizes are actively used in the field based on the common requirements of the standards. It is also possible to purchase corporate applications that can be used on the web.
Our FDERD principles are to provide Useful, Honest, Accessible, Effective, Support.
TR
Fatma İnceoğlu 1997 ODTÜ Gıda Mühendisliği mezunu olup, yaklaşık 200'den fazla Firmada tetkik yapmış, 200'den fazla Firmada yerinde, 2000'den fazla kişiye eğitim vermiştir.
Gıda sektöründe üretim, kalite, dış ticaret, pazarlama ve Fabrika fizibiliteleri konusunda deneyimleri bulunmaktadır.
2009 yılından beridir kendi kurduğu FDE R&D Gıda Mühendisliği Servisi şirketi üzerinden Gıda, Ambalaj, Kozmetik ve Belgelendirme sektörüne hizmet vermektedir.
Gıda, Kimya, Kozmetik ve Ambalaj Firmasında Danışman olarak zaman zaman kısa, zaman zaman çok uzun vadeli projeler yürütmüştür. Uluslararası Belgelendirme Firmaları adına ISO 9001 Kalite, GMP Kozmetik- ilaç- gıda- ambalaj, HACCP, BRC, IFS, FSSC ISO 22716 standartlarında Baş denetçi olarak görev almıştır.
Son olarak E-book olarak da yayınlanan yazılarına firmanın web sitesi üzerinden ulaşabilirsiniz.
16 Adet Udemy kursu 2016'dan beridir bazıları Türkçe, bazıları İngilizce yayınlanmaktadır. Canlı ve saha eğitimleri vermeye devam etmektedir.
2019 yılından beridir Risk Analizi, Tetkik ve Düzeltici Faaliyet Uygulamaları Google, Apple ve web sitesinde yayındadır. Her ölçekte firmalar düşünülerek hazırlanmış uygulamalar standartların ortak gereklilikleri baz alınarak sahada aktif kullanılmaktadır.
FDERD ilkelerimiz Faydalı, Dürüst, Erişilebilir, Etkin, Destek sağlamaktır.