BRC GS- GIDA GÜVENLİĞİ STANDARDI VERSİYON 8

1 student enrolled

BRC GS- GIDA GÜVENLİĞİ STANDARDI VERSİYON 8

BRC tarafından yayınlanan ve GFSI onaylı Dünyaca kabul görmüş Gıda Güvenliği Standardıdır.

1 student enrolled

Created by Fatma İnceoğlu

Published 5/2019

Turkish

Preview this course

BRC GS- GIDA GÜVENLİĞİ STANDARDI VERSİYON 8

$199.99

Buy now

30-Day Money-Back Guarantee

4.5 hours on-demand video
4 downloadable resources
Full lifetime access
Access on mobile and TV

Certificate of Completion

Training 5 or more people?

Get your team access to 4,000+ top Udemy courses anytime, anywhere.

Try Udemy for Business

What you'll learn

BRC Global Gıda Güvenliği Standardı Versiyon 8 Gereklilikleri konusunda bilinçlendirme sağlamak
Orjinal standardın daha iyi anlaşılmasını sağlayacaktır
BRC V.8 göre güncelleme yapmak isteyip, tüm standartı gözden geçirmek isteyenler

Requirements

Ürün güvenliği sisteminin kurulmasını merak etmek

Description

Online olarak katılacağınız bu kurs tamamen katılımcıları standart ve gereklilikleri konusunda bilinçlendirmek için sunulmaktadır. 18 adet Gıda ürün grubunda uygulanmaktadır.

Standardın kendisini mutlaka edinmelisiniz. Bu seminer bilinçlendirme amaçlı olup, Firma Sahipleri, çalışanları ve danışmanlar için faydalıdır. Tetkikçi olmak isteyenlerin BRC GS Academy eğitimlerini ek olarak almaları gerekmektedir. Eğitimde anlatılanlar alacağınız bir danışmanlık yerine geçmez. Basit bir dille gerekliliklerin anlatımını içerir.

Bu kurs içeriğinde BRC GS orijinal kurs materyalleri kullanılmamıştır. Standart kullanılarak tamamen FDERD tarafından türkçeleştirilmiş ve tecrübeler ile konular anlatılmıştır. Hiçbir firma ya da denetim bilgisi paylaşılmamaktadır.

ATP onaylı kurslar için BRC GS Academy ulaşmanızı tavsiye ederiz.

Who this course is for:

BRC GS Global Gıda Güvenliği Standardını uygulamak, anlamak ve uygulatmak isteyenler
BRC GS Global Gıda Güvenliği Standardına ilgi duyan ve bu konuda bilgi sahibi olmak isteyen üniversite öğrencileri, çalışanlar, danışmanlar, iş sahipleri ve girişimciler

+ – Giriş

4 lectures 14:35

BRC Global Gıda standardı ve kurs içeriği konusunda bilgi aktarılmaktadır.

BRC nedir?

Preview 03:35

BRC Gıda standardına ilişkin sertifikasyon bilgileri özetlenecektir.

BRC sertifikası sahibi olmak

Preview 05:27

3 yılda 1 güncellenen standardın son versiyon değişiklikleri konusunda özet sunum yapılacaktır.

Değişiklikler

02:59

BRC V.8 Gereklilik Maddeleri

Preview 02:34

BRC sertifikasyonu

3 questions

+ – BRC Versiyon 8 Global Gıda Güvenliği Standardı Gereklilikleri- 1

6 lectures 01:47:02

Üst Yönetim Taahhüdü, Gıda Güvenliği Kültürü, organizasyon yönetimi madde gereklilikleri anlatılacaktır.

1. ÜST YÖNETİMİN TAAHHÜDÜ

12:05

BRC 1. madde gereklilikleri ile ilgili konunun anlaşılması için.

Üst yönetim

3 questions

HACCP (Gıda Güvenliği Planı) oluşturmak için gerekli adımlar örnekler ile açıklanacaktır.

2. GIDA GÜVENLİĞİ PLANI-HACCP ÖN ÇALIŞMALAR

13:26

2. GIDA GÜVENLİĞİ PLANI-HACCP

28:11

HACCP sistemi işleyişi için faydalı olacak bilgiler, yanlış bilinen konular ile çoktan seçmeli sunulmuştur. Öğrenilmiş yanlış bilgiyi değiştirmek zor olabilmektedir.

HACCP sistemi işleyişi için faydalı testler

3 questions

3. GIDA GÜVENLİĞİ VE KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ (KGYS)

16:54

Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

2 questions

SATIN ALMA VE SPESİFİKASYONLAR

18:06

Satın alma

1 question

UYGUNSUZLUK YÖNETİMİ, ACİL DURUM, GERİ ÇAĞIRMA

18:20

İzlenebilirlik ve geri çağırma

2 questions

+ – BRC Versiyon 8 Global Gıda Güvenliği Standardı Gereklilikleri- 2

7 lectures 01:05:19

Dış sahadan başlayarak gıda savunması konusunu da içine alan 4.1, 4.2, 4.3 madde gereklilikleri özetlenecektir.

4. FABRİKA STANDARTLARI- SAHA YAPISI

06:06

Gıda savunması

1 question

Bina içi ve dışı altyapı şartları, Yan tesisler, Ekipman, Bakım ve Personel tesisleri 4.4, 4.5, 4.6, 4.7, 4.8 madde gereklilikleri özetlenecektir.

4. FABRİKA STANDARTLARI- BİNA YAPISI

10:59

Bina yapısı

2 questions

Üretim alanında kullanılan ve çapraz bulaşma için kontrolü sağlanması gereken Kimyasal, Metal, Cam ve sert malzeme, Tahta, Diğer (poşet, kalem vb) 4.9 madde gereklilikleri özetlenecektir.

4. FABRİKA STANDARTLARI- ÇAPRAZ BULAŞMA

11:56

Çapraz Bulaşma

1 question

4. FABRİKA STANDARTLARI- YABANCI MADDE KONTROLÜ

13:10

4. FABRİKA STANDARTLARI- TEMİZLİK VE HİJYEN

07:29

Temizlik

1 question

4. FABRİKA STANDARTLARI- ATIK VE HAŞERE KONTROLÜ

08:21

Atık

2 questions

4. FABRİKA STANDARTLARI- DEPO VE SEVKİYAT

07:18

Depo ve sevkiyat

2 questions

+ – BRC Versiyon 8 Global Gıda Güvenliği Standardı Gereklilikleri- 3

3 lectures 50:14

Arge, Laboratuvar ve Kalite Birimlerinin iş yönetimi ve ürün güvenliği yönetimi en çok etkileyen 5. madde ürün kontrolü anlatımı yapılacaktır.

5. ÜRÜN KONTROLÜ

23:28

Etiketleme

1 question

Operasyonların yönetimi, etiketleme, ağırlık ve kalibrasyon konuları kapsanmaktadır.

6. PROSES KONTROLÜ

14:03

Eğitim, personel hijyeni, sağlık kontrolü ve koruyucu kıyafet gereklilikleri kapsanmaktadır.

7. PERSONEL

12:43

Personel

1 question

+ – BRC V.8 yeni maddeler

3 lectures 27:02

8. madde olarak standardın sonuna getirilen alan risk ayrımı ve yönetimi işlenecektir.

Yüksek Risk, Yüksek dikkat gerektiren ve Ortamda dikkat gerektiren risk alanları

18:03

9. maddeye eskiden gönüllü modül olan Ticari Ürünler eklenmiştir. İsteğe bağlı kapsama ticari ürünlerin eklenmesi ve gereklilikler aktarılacaktır.

Ticari Ürünler

07:40

Neler Öğrendik?

01:19