人気タイ料理講師ケィー先生から学ぶ「本格タイ料理・人気TOP7」

世界でもこの料理は知らない人がいないくらい、タイ料理の代表的なスープ料理「エビのトムヤムスープ」です。その家庭によって違う味があるトムヤムスープですが、今回ご紹介するレシピは、ケィー先生の祖母、母と代々レストランで受け継がれ、提供されてきた自信の逸品です。

タイ風焼きそば「パッタイ」は、食堂や屋台で人気のタイの軽食メニューの一つです。今回ご紹介するレシピは、高級レストランでも提供できるエビを添えた豪華なパッタイ。覚えればかんたんですが、上手に作るには幾つかのポイントを押さえなくてはならないため、中級レベルのタイ料理に分類いたしました。

タイ風焼きそば「パッタイ」は、食堂や屋台で人気のタイの軽食メニューの一つです。今回ご紹介するレシピは、高級レストランでも提供できるエビを添えた豪華なパッタイ。覚えればかんたんですが、上手に作るには幾つかのポイントを押さえなくてはならないため、中級レベルのタイ料理に分類いたしました。

中には「トムヤムクン」が苦手という方がいらっしゃいますが、このスープを知ればタイ料理の虜になるかもしれません。多くの日本人が、好きなタイメニューにあげる大変人気の高いスープです。

タイカレーの代名詞がこの「グリーンカレー（ゲーンキヨウワーン・ガイ）」です。濃厚でスパイシーですが、辛い料理が苦手な方も、このカレーは好きだという方が大変多いメニューです。

世界一美味しい料理と呼ばれる「マッサマンカレー」のレシピを是非覚えましょう。

「マッサマンカレー（ゲーン・マッサマン）」は、タイ南部のイスラム料理（タイムスリム）で、CNNインターナショナルの発表したフードランキング「World's 50 most delicious foods（世界で最も美味しい料理ランキング50）」2011年の部で1位に選出された有名料理です。それまであまり知られていませんでしたが、今では世界一美味しい料理として広く知られるようになったオススメ料理です。