人気タイ料理講師ケィー先生から学ぶ「本格タイ料理・人気TOP7」
タイ・バンコクで、これまで2万人以上のタイ人始め日本人に本格タイ料理を教えてきたケィー先生のタイ料理教室（タイ語と日本語でわかりやすく教えてくれます）。
Created by ケィー先生 （Sasitorn Khamsrisong）
What you'll learn
- 人気のタイ料理７品をシェフでタイ料理講師のケィー先生から日本語で詳しく学びます。
- 材料のタイ語名、下ごしらえの仕方、オススメの調味料ブランドなどトータルに学びます。
- 材料が手に入らない場合の代用品など、基本からアレンジのアイデアまで学びます。
- カフェやレストランで提供できるレベルのタイ料理レシピを身につけることができます。
Requirements
- 初級〜上級まで、一緒に楽しく学びましょう。
Description
タイ料理は中国やカンボジア、マレーシア、ラオス、ミャンマーなどの周辺諸国の料理の影響を受けており、香辛料、香味野菜やハーブを多用し、辛味、酸味、甘味などを多彩に組み合わせた味付けに特徴があります。今回ご紹介するメニューは、
初級〜専門レベルまでの人気レシピ７品。「トムヤムクン」をはじめ、日本人に特に好まれる「トムカーガイ」「グリーンカレー」、タイ風焼きそばの「パッタイ」やパパイヤサラダの「ソムタム」などいずれも覚えておきたいものばかり。「マッサマンカレー」は、タイ南部のイスラム料理（タイムスリム）で、CNNインターナショナルの発表したフードランキング「World's 50 most delicious foods（世界で最も美味しい料理ランキング50）」2011年の部で1位に選出された有名料理ですが、日本の皆様にはまだまだ知られていない料理です。これもぜひ覚えていただきたいメニューとして加えました。
Who this course is for:
- 趣味の料理人〜飲食業に従事するプロの調理師まで
Instructor
タイ料理講師 調理師
- 4.5 Instructor Rating
- 4 Reviews
- 30 Students
- 1 Course
ケィー先生は祖母の時代から3代続く料理人の家庭で育ちました。2代目である母の店で３０年間料理人として修行し2009年、ケィー先生のタイ料理教室「バーンクルーケィー」を開校。タイ在住の日本人や現地のタイ人、観光客らに教えています。今まで20,000人以上が料理教室に参加しています。