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Aprenda a fazer Hambúrgueres 100% vegetais c/ um Chef Vegano
Rating: 4.9 out of 5(8 ratings)
43 students

Aprenda a fazer Hambúrgueres 100% vegetais c/ um Chef Vegano

Receitas simples e descomplicadas, feitas na prática por quem entende do assunto.
Created byKaue Munhoz
Last updated 6/2023
Portuguese

What you'll learn

  • Aprender na prática receitas de hambúrgueres 100% veganos
  • Tornar sua alimentação mais rica em ingredientes vegetais
  • Conhecer novas técnicas e preparos com um Chef Vegano de verdade
  • Aprender molhos e pastas ideais para acompanhamento do seu Burger

Course content

3 sections • 18 lectures • 2h 47m total length

  • Introdução1:30

    Se você ainda não conhece nosso Chef vai aqui uma breve apresentação de quem será seu professor nessa jornada.

    Publicitário por formação, André Vieland desde cedo se interessou pela cozinha. Conheceu o veganismo dentro do movimento punk straight edge do qual faz parte até hoje. Em 2005, junto com seus amigos, assumiu um restaurante que foi batizado de Vegacy. Foi ali que André começou a cozinhar profissionalmente. Em 2010, ele foi convidado para liderar a equipe da cozinha da primeira unidade no Brasil do Loving Hut, rede de restaurantes veganos com mais de 200 lojas espalhadas pelo mundo. Esteve a frente da cozinha da casa por quase 3 anos e então foi convidado a fazer parte da equipe de cozinha da Casa Jaya, onde trabalhou até o inicio de 2017. André também já trabalhou para a ONG Humane Society Internation em programas para a diminuição do consumo de carne no país, tendo como principal campanha a Segunda Sem Carne, projeto mundial que no Brasil é coordenada pela SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira).

    Além disso, André recentemente inaugurou um novo empreendimento, o restaurante Urbã. Hoje também é membro da CIA Vegan, (Compassion In Action Vegan), que tem como foco promover e semear o veganismo. Com esse projeto, André desenvolve cardápios para restaurantes e lanchonetes, ministra cursos, oficinas e da palestras onde a culinária vegana é o foco.

Requirements

  • Você não precisa ser uma campeã do MasterChef para fazer o curso. O nosso Chef vai ensinar o passo a passo de cada receita. Os vídeos estão completos e altamente explicativos.

Description

Neste curso o Chef Vegano Andre Vieland revela toda a experiência que adquiriu em mais de 12 anos de profissão para que de forma simples e eficiente os alunos aprendam a fazer os melhores burgers vegetais de suas vidas. São 10 opções de diversos sabores que você jamais imaginou!

AULA 1 - Burger de Grão de bico com Especiarias
AULA 2 - Burger de Cenoura com Ervas Frescas
AULA 3 - Burger de Berinjela Defumada
AULA 4 - Burger de Banana Verde
AULA 5 - Burger de Feijão Preto com Beterraba
AULA 6 - Burger de Tofu com Shimeji e Alga
AULA 7 - Burger de Seitan com Lentilha
AULA 8 - Burger de Cogumelos Empanados
AULA 9 - Burger de Grãos com Tofu Defumado
AULA 10 - Burger de Batata com Alho Poró


André iniciou sua trajetória em 2005 e de lá para cá assumiu a cozinha de diversos restaurantes como Vegacy, Loving Hut e Casa Jaya, onde trabalhou até o inicio de 2017. Também trabalhou para a ONG HSI em programas para a diminuição do consumo de carne no país. Atualmente, comanda seu novo empreendimento, o restaurante Urbã. Também é membro da CIA Vegan. Com esse projeto, André desenvolve cardápios para restaurantes e lanchonetes, ministra cursos, oficinas e da palestras onde a culinária vegana é o foco. Siga o passo a passo e bom apetite!

Who this course is for:

  • Não precisa ser vegano para fazer esse curso. Todos são bem vindos para conhecer a riqueza da culinária vegetal.
  • Onívoros, vegetarianos e veganos.

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