Alışverişte, Sokakta, Restoranda Gıda Güvenliği
4.3 (4 ratings)
Course Ratings are calculated from individual students’ ratings and a variety of other signals, like age of rating and reliability, to ensure that they reflect course quality fairly and accurately.
8 students enrolled

Alışverişte, Sokakta, Restoranda Gıda Güvenliği

Gıda satın alırken bilinmesi gereken hijyen kuralları
4.3 (4 ratings)
Course Ratings are calculated from individual students’ ratings and a variety of other signals, like age of rating and reliability, to ensure that they reflect course quality fairly and accurately.
8 students enrolled
Created by Mithat Taş
Last updated 10/2018
Turkish
Current price: $16.99 Original price: $24.99 Discount: 32% off
5 hours left at this price!
30-Day Money-Back Guarantee
This course includes
  • 1.5 hours on-demand video
  • 14 downloadable resources
  • Full lifetime access
  • Access on mobile and TV
  • Certificate of Completion
Training 5 or more people?

Get your team access to 4,000+ top Udemy courses anytime, anywhere.

Try Udemy for Business
What you'll learn
  • Sokak satıcılarından yiyecek alırken nelere dikkat edilmeli
  • Sağlığımıza zararlı bakteriler hangileridir
  • Gıda alışverişi yaparken nelere dikkat etmeliyiz
  • Restoranda yemek seçerken nelere dikkat etmeliyiz
  • Gıdaların içinde var olan bakterileri nasıl yok edilir
  • Ellerimizdeki mikropları öldürmek için doğru el yıkama yönetimini nedir
  • Gıda zehirlenmelerinin önüne geçebilmek için neler yapılması gerekir
  • Gıda güvenliğinin sağlanması hakkında temel bilgiler
Requirements
  • Mutfak ile haşır neşir olmak
  • Gıda güvenliği hakkında ne yapması gerektiğini öğrenmek isteyenler
Description

Satıcı eldiven takıyor o yüzden bu iş yeri yeteri kadar hijyenik!

Gıda Hijyeninin bir eldivenden ibaret olduğunu sanıyorsan, yanılıyorsun! Gözle göremediğin küçük canlılardan milyonlarcası gıdalarımızda sürekli çoğalıyorken ve her yıl 400.000 den fazla kişinin ölümüne neden olurken milyonlarca küçük canlıyı sadece bir eldivenin engelleyeceğini düşünüyorsan tekrar yanılıyorsun!

Markete gittiğinde, pazardan alışveriş yaparken, sokak satıcılarından yiyecek alırken, restoranda yemek yerken, aldığın ve yediğin gıdaların güvenilir olduğunu nereden biliyorsun?

Henüz bilmiyorsun! Bu eğitimi tamamladıktan sonra bileceksin ve artık daha dikkatli alışveriş yapıp, daha sağlıklı bir hayata merhaba diyeceksin!

Who this course is for:
  • Ev hanımları,
  • Ev dışında yemek yeme alışkanlığı olan kişiler,
  • Gıda mühendisliği, gıda teknikerliği öğrencileri
Course content
Expand all 32 lectures 01:29:04
+ Tanımlar ve Kavramlar
3 lectures 02:28
Gıda Güvenliği Neden Gerekli, Bize Faydası Nedir?
00:30
Gıda Güvenliğinin 4 Temel Prensibi
00:38
+ Gıda Güvenliğini Tehdit Eden Tehlikeler
3 lectures 04:18
Fiziksel Tehlikeler
02:46
Kimyasal Tehlikeler
01:05
Mikrobiyolojik Tehlikeler
00:27
+ Mikroorganizmaları Tanıyalım
6 lectures 12:50
Mikroorganizmaların Tanımlanması ve Sınıflandırılması
01:50
Bakteriler Nasıl Yaşar ve Çoğalır?
04:57
Bakterilerin En Çok Sevdiği ve Sevmediği Yiyecekler Hangileridir?
01:30
Sağlığımıza Zarar Veren Bakteriler Hangileridir?
02:00
Çapraz Bulaşma Nedir? Nasıl Olur?
01:48
+ Gıda Güvenliğini Tehdit Eden Tehlikeler Nasıl Engellenir?
5 lectures 12:26
Fiziksel Tehlikelerin Önlenmesi
02:45
Kimyasal Tehlikelerin Önlenmesi
01:08
Mikrobiyolojik Tehlikelerin Önlenmesi
02:20
Kişisel Hijyen
02:55
Eller Ne Zaman ve Nasıl Yıkanmalı?
03:18
+ Gıdalarımızda Var Olan Bakterileri Nasıl Yok Ederiz?
2 lectures 04:59
Pastörizasyon ve Sterilizasyon Nedir?
03:13
Temizlik ve Dezenfeksiyon Nasıl Yapılmalı?
01:46
+ Gıdaların Muhafazası
1 lecture 02:55
Evimizde Gıdalarımızı Bozulmadan Uzun Süre Nasıl Muhafaza Edebiliriz?
02:55
+ Gıda Bozulmaları
1 lecture 03:30
Gıdalarda Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Bozulmalar
03:30
+ Gıda Kaynaklı Hastalıklar
1 lecture 03:30
Gıda Zehirlenmesi Nedir, Nasıl Olur, Belirtileri Nelerdir?
03:30
+ Market ve Pazar Alışverişinde Gıda Güvenliği
6 lectures 10:10
Gıda Alışverişine Hazırlık
00:28
Gıda Alışverişi Genel Kuralları
02:17
Gıda Ambalajları
02:20
Gıda Etiketleri
01:20
Taze Gıda Alışverişi Nasıl Yapılmalı
02:45
Yiyeceklerin Eve Taşınması
01:00