Dieta antiinflamatória
4.6 (19 ratings)
Course Ratings are calculated from individual students’ ratings and a variety of other signals, like age of rating and reliability, to ensure that they reflect course quality fairly and accurately.
102 students enrolled

Dieta antiinflamatória

Conheça mais sobre os alimentos funcionais, seus fitoquímicos e compostos benefícios à saúde
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Created by Andreia Torres
Last updated 7/2020
Portuguese
Current price: $97.99 Original price: $139.99 Discount: 30% off
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This course includes
  • 3.5 hours on-demand video
  • 29 articles
  • 43 downloadable resources
  • Full lifetime access
  • Access on mobile and TV
  • Certificate of Completion
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What you'll learn
  • Impacto dos alimentos na saúde
  • Papel das frutas e hortaliças
  • Importância dos condimentos
  • O que dizem estudos atuais
Requirements
  • Nutrição básica
Description

Muitas pessoas lutam a vida toda com uma grande lista de problemas, hipoglicemia, anemia, alergias, problemas intestinais,  problemas na pele, dores nas articulações ou n as costas, TPM, dificuldade de engravidar, tristeza inexplicável, dificuldade de emagrecer. E todos estes problemas possuem um fator comum: a inflamação crônica.

Neste curso você aprenderá que alimentos serão seus aliados para o combate à inflamação e como introduzí-los na alimentação. Aprenda mais sobre as propriedades de alimentos como soja, tomate, berinjela, brócolis, mel, açafrão, chá verde, maçã, mirtilo, açaí, dentre tantos outros.

Conversaremos também sobre nutrientes e não nutrientes que podem ser destacados nos rótulos dos alimentos por seu potencial benefício à saúde, incluindo ácidos graxos, carotenóides, fibras e probióticos. E conversaremos sobre as plantas alimentícias não-convencionais (PANC), mais que uma moda, uma forma inteligente de aproveitarmos o que a natureza nos dá.

Você aprenderá também sobre a dieta mediterrânea (mediterrânica em Portugal) e propostas de dietas baseadas em plantas (plant based diet).

Who this course is for:
  • Interessados em conhecer mais sobre as propriedades dos alimentos
Course content
Expand all 86 lectures 04:39:31
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7 lectures 20:48
Inflamação e doenças
01:02

Alimentos in natura ou processados que contém compostos ativos em quantidades suficientes para gerar benefícios à saúde e para a prevenção de doenças crônicas.

O quê são alimentos funcionais?
02:27
O poder da indústria
05:24
Pirâmide antiinflamatória
01:58
+ Condimentos
9 lectures 22:20
Alecrim
05:24
Páprica
01:51
Açafrão
02:03
Noz-moscada
01:48
Canela
01:20
Vídeo do YouTube - Alho
02:59
Não frite o alho por tempo demais ou perderá suas propriedades
01:24
Vídeo do YouTube - Cebola
02:52
+ Frutas
13 lectures 43:14

É raro encontrar alguém que não goste de chocolate, um alimento derivado do cacau. Mas quando faz bem e quando faz mal? E que quantidades são adequadas na dieta?

Cacau
04:16
O poder extraordinário das plantas
02:40
Uvas
03:54
Açaí
04:23

Antocianinas e seus benefícios à saúde

O poder dos alimentos roxos
00:59
Maçãs
03:11
Outros alimentos ricos em quercetina
02:10
Kiwi
02:46

O maracujá é uma fruta tropical muito conhecida e consumida aqui no Brasil. Vamos descobrir que compostos da fruta beneficiam nossa saúde.

Maracujá
01:25

Essa fruta super popular é bastante nutritiva. Aprenda mais sobre ela na aula em anexo.

Vídeo do YouTube - Banana
07:36
Farinha de banana verde x Biomassa de banana verde
06:12
Óleo essencial de limão
02:32
Limão
01:07
+ Verduras
9 lectures 16:46
Beterraba
02:09

Estes pigmentos são super protetores. Aprenda a importância deles na dieta.

Alimentos contendo Luteína e Zeaxantina
02:22

Aprenda mais sobre um dos vegetais mais consumidos em todo o mundo.  Em anexo a esta aula você também encontrará o Podcast (material em áudio) Licopeno e obesidade. Não deixe de ouvir!

Tomate
02:08
Berinjela
01:35
Chips de vegetais escuros (ricos em cálcio)
00:36

Este vegetal do grupo das brássicas possui propriedades anticancerígenas bastante estudadas. Aprenda com os estudos.

Brócolis
04:30
Mingau de couve-flor
00:43
Plantas alimentícias não-convencionais (PANC)
01:03
Cuidados ao cozinhar no microondas
01:38
+ Cereais, grãos, sementes e leguminosas
12 lectures 44:16

Por quê este cereal produzido nos Andes ficou tão popular? Descubra suas propriedades.

Quinoa
01:49
Arsênico no arroz
02:25
Air Fryer - vale a pena ter uma fritadeira sem óleo?
02:57

A aveia é bem conhecida do brasileiro mas o psyllium nem tanto. Mas vale a pena conhecer.

Aveia e Psyllium
03:04

Quais são as propriedades da linhaça?

Linhaça
06:01
Pão de aveia e linhaça ou chia - baixo índice glicêmico
00:33
Chia
01:35
Pudim de chia
03:27
Soja 1
04:52
Qual é a melhor panela para cozinhar?
05:32

Afinal, soja faz bem ou mal? 

Soja 2
08:26

O brasileiro tem comido menos feijão. Qual é o impacto disso na saúde?

Feijões
03:34
+ Gorduras
8 lectures 45:24
Ácidos graxos e a resposta inflamatória
06:40

Importância do ômega-3 na saúde.

Ômega-3
03:53

Azeite pode ser aquecido?

Quais são os efeitos no organismo?

Azeite de oliva
11:50

Castanhas são alimentos extremamente nutritivos. Descubra mais sobre este universo.

Castanhas
11:52

Abacate é gorduroso. Engorda? Faz bem? Aprenda tudo sobre esta fruta típica das Américas.

Abacate
01:32
Salada de atum com abacate
00:40
Óleo de coco é bom ou ruim?
07:57
Bolinho de atum com coco
01:00
+ Bebidas funcionais
11 lectures 26:48
Café 1
06:39
Café 2
04:05
Café com gordura
02:25

Propriedades da camelia sinensis e do hibiscus

Chá verde e chá de hibiscus
03:27
E os chás de saquinho?
00:24
Chá emagrece?
03:00
Chá de cavalinha
01:36

O gengibre possui propriedades antiinflamatórias importantes. Conheça os efeitos na saúde.

Bebidas com gengibre
01:56

Beber ou não beber, eis a questão.

Vinho
02:40
Bebidas probióticas
00:14
Suco verde (para não perder peso acrescente óleo de coco ou de semente de uva)
00:21
+ Dieta do mediterrâneo e outras receitas (em atualização)
6 lectures 16:36
Existe uma dieta do mediterrâneo?
06:08
Cozido de salmão
00:58
Montando um cardápio antiinflamatório
06:08
Açúcar inflama? Leite inflama?
00:02
Espaguete de abobrinha
01:46
Cuidados ao usar o microondas
01:33
+ Outros
9 lectures 37:41

Importâncias dos probióticos para a saúde intestinal e do organismo como um todo.

Probióticos
10:42
Receita de iogurte de coco
02:35

Você sabe a diferença entre a fibra dietética e a fibra prebiótica? 

Fibras dietéticas e prebióticas
09:29
Algas
01:20

Vinagre emagrece?

Vinagre
03:00

Já ouviu falar de levedura nutricional? Descubra suas propriedades.

Levedura nutricional
01:05
Cogumelos
02:16
Por que estudar fitoterapia?
04:40
Suplementos para o combate à inflamação
02:34
+ Considerações finais
2 lectures 05:35
Qual é o melhor alimento?
04:14
Por uma vida equilibrada
01:21