Dieta antiinflamatória

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Dieta antiinflamatória

Conheça mais sobre os alimentos funcionais, seus fitoquímicos e compostos benefícios à saúde

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Created by Andreia Torres

Last updated 7/2020

Portuguese

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Dieta antiinflamatória

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What you'll learn

Impacto dos alimentos na saúde
Papel das frutas e hortaliças
Importância dos condimentos
O que dizem estudos atuais

Requirements

Nutrição básica

Description

Muitas pessoas lutam a vida toda com uma grande lista de problemas, hipoglicemia, anemia, alergias, problemas intestinais, problemas na pele, dores nas articulações ou n as costas, TPM, dificuldade de engravidar, tristeza inexplicável, dificuldade de emagrecer. E todos estes problemas possuem um fator comum: a inflamação crônica.

Neste curso você aprenderá que alimentos serão seus aliados para o combate à inflamação e como introduzí-los na alimentação. Aprenda mais sobre as propriedades de alimentos como soja, tomate, berinjela, brócolis, mel, açafrão, chá verde, maçã, mirtilo, açaí, dentre tantos outros.

Conversaremos também sobre nutrientes e não nutrientes que podem ser destacados nos rótulos dos alimentos por seu potencial benefício à saúde, incluindo ácidos graxos, carotenóides, fibras e probióticos. E conversaremos sobre as plantas alimentícias não-convencionais (PANC), mais que uma moda, uma forma inteligente de aproveitarmos o que a natureza nos dá.

Você aprenderá também sobre a dieta mediterrânea (mediterrânica em Portugal) e propostas de dietas baseadas em plantas (plant based diet).

Who this course is for:

Interessados em conhecer mais sobre as propriedades dos alimentos

+ – Iniciar aqui

7 lectures 20:48

Como iniciar o curso?

Preview 01:08

Preview 00:35

Importância de um estilo de vida saudável

Preview 08:14

Inflamação e doenças

01:02

Alimentos in natura ou processados que contém compostos ativos em quantidades suficientes para gerar benefícios à saúde e para a prevenção de doenças crônicas.

O quê são alimentos funcionais?

02:27

O poder da indústria

05:24

Pirâmide antiinflamatória

01:58

+ – Condimentos

9 lectures 22:20

Alecrim

05:24

Páprica

01:51

Açafrão

02:03

Vídeo do YouTube - Açafrão

Preview 02:38

Noz-moscada

01:48

Canela

01:20

Vídeo do YouTube - Alho

02:59

Não frite o alho por tempo demais ou perderá suas propriedades

01:24

Vídeo do YouTube - Cebola

02:52

13 lectures 43:14

É raro encontrar alguém que não goste de chocolate, um alimento derivado do cacau. Mas quando faz bem e quando faz mal? E que quantidades são adequadas na dieta?

Cacau

04:16

O poder extraordinário das plantas

02:40

Uvas

03:54

Açaí

04:23

Antocianinas e seus benefícios à saúde

O poder dos alimentos roxos

00:59

Maçãs

03:11

Outros alimentos ricos em quercetina

02:10

Kiwi

02:46

O maracujá é uma fruta tropical muito conhecida e consumida aqui no Brasil. Vamos descobrir que compostos da fruta beneficiam nossa saúde.

Maracujá

01:25

Essa fruta super popular é bastante nutritiva. Aprenda mais sobre ela na aula em anexo.

Vídeo do YouTube - Banana

07:36

Farinha de banana verde x Biomassa de banana verde

06:12

Óleo essencial de limão

02:32

Limão

01:07

9 lectures 16:46

Beterraba

02:09

Estes pigmentos são super protetores. Aprenda a importância deles na dieta.

Alimentos contendo Luteína e Zeaxantina

02:22

Aprenda mais sobre um dos vegetais mais consumidos em todo o mundo. Em anexo a esta aula você também encontrará o Podcast (material em áudio) Licopeno e obesidade. Não deixe de ouvir!

Tomate

02:08

Berinjela

01:35

Chips de vegetais escuros (ricos em cálcio)

00:36

Este vegetal do grupo das brássicas possui propriedades anticancerígenas bastante estudadas. Aprenda com os estudos.

Brócolis

04:30

Mingau de couve-flor

00:43

Plantas alimentícias não-convencionais (PANC)

01:03

Cuidados ao cozinhar no microondas

01:38

+ – Cereais, grãos, sementes e leguminosas

12 lectures 44:16

Por quê este cereal produzido nos Andes ficou tão popular? Descubra suas propriedades.

Quinoa

01:49

Arsênico no arroz

02:25

Air Fryer - vale a pena ter uma fritadeira sem óleo?

02:57

A aveia é bem conhecida do brasileiro mas o psyllium nem tanto. Mas vale a pena conhecer.

Aveia e Psyllium

03:04

Quais são as propriedades da linhaça?

Linhaça

06:01

Pão de aveia e linhaça ou chia - baixo índice glicêmico

00:33

Chia

01:35

Pudim de chia

03:27

Soja 1

04:52

Qual é a melhor panela para cozinhar?

05:32

Afinal, soja faz bem ou mal?

Soja 2

08:26

O brasileiro tem comido menos feijão. Qual é o impacto disso na saúde?

Feijões

03:34

8 lectures 45:24

Ácidos graxos e a resposta inflamatória

06:40

Importância do ômega-3 na saúde.

Ômega-3

03:53

Azeite pode ser aquecido?

Quais são os efeitos no organismo?

Azeite de oliva

11:50

Castanhas são alimentos extremamente nutritivos. Descubra mais sobre este universo.

Castanhas

11:52

Abacate é gorduroso. Engorda? Faz bem? Aprenda tudo sobre esta fruta típica das Américas.

Abacate

01:32

Salada de atum com abacate

00:40

Óleo de coco é bom ou ruim?

07:57

Bolinho de atum com coco

01:00

+ – Bebidas funcionais

11 lectures 26:48

Café 1

06:39

Café 2

04:05

Café com gordura

02:25

Propriedades da camelia sinensis e do hibiscus

Chá verde e chá de hibiscus

03:27

E os chás de saquinho?

00:24

Chá emagrece?

03:00

Chá de cavalinha

01:36

O gengibre possui propriedades antiinflamatórias importantes. Conheça os efeitos na saúde.

Bebidas com gengibre

01:56

Beber ou não beber, eis a questão.

Vinho

02:40

Bebidas probióticas

00:14

Suco verde (para não perder peso acrescente óleo de coco ou de semente de uva)

00:21

+ – Dieta do mediterrâneo e outras receitas (em atualização)

6 lectures 16:36

Existe uma dieta do mediterrâneo?

06:08

Cozido de salmão

00:58

Montando um cardápio antiinflamatório

06:08

Açúcar inflama? Leite inflama?

00:02

Espaguete de abobrinha

01:46

Cuidados ao usar o microondas

01:33

9 lectures 37:41

Importâncias dos probióticos para a saúde intestinal e do organismo como um todo.

Probióticos

10:42

Receita de iogurte de coco

02:35

Você sabe a diferença entre a fibra dietética e a fibra prebiótica?

Fibras dietéticas e prebióticas

09:29

Algas

01:20

Vinagre emagrece?

Vinagre

03:00

Já ouviu falar de levedura nutricional? Descubra suas propriedades.

Levedura nutricional

01:05

Cogumelos

02:16

Por que estudar fitoterapia?

04:40

Suplementos para o combate à inflamação

02:34

+ – Considerações finais

2 lectures 05:35

Qual é o melhor alimento?

04:14

Por uma vida equilibrada

01:21