成為咖啡大師的第一堂必修課

讓我們一起沉醉在擁有咖啡的美好世界吧
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Traditional Chinese

認識咖啡豆(品種/產區/處理法/烘焙程度)
一次搞懂所有市面上咖啡種類(拿鐵與卡布奇諾哪裡不一樣?)(一杯美式不到50元,憑什麼手沖一杯120元?)
分辨一杯咖啡的好壞(喝咖啡會心悸,原來是咖啡豆的好壞造成的!)
金杯理論與咖啡風味輪認識

Requirements

  • 無須任何咖啡基礎,只要不排斥喝咖啡即可。

Description

這是個被咖啡香氣圍繞的世代,不論過內外都些起了一波咖啡風潮,黑金市場迅速上升,「公元1998年星巴克進入台灣的時候,南陽街便當一個賣40~60元,一杯星巴克95元,公司裡竟然有一半的人桌上都有一杯!眼見星巴克當年席捲台灣的咖啡風潮仍印象深刻。但當時的場景在20年後的今日,已不再需要大驚小怪。根據《食力》統計台灣的外帶咖啡杯數,竟高達6億杯!相當於可疊成13萬座101,排列出來可繞地球1.35圈!由此可見咖啡已成為了台灣人上班上課不可或缺的好朋友。市面上咖啡不論是連鎖店或是主打精品的特色咖啡廳越開越多,咖啡的價格也有十分明顯的落差,從一杯25元的超市黑咖啡到一杯250元的頂級手沖單品咖啡都有,那到底他們有什麼不同呢? 你平常喜歡喝拿鐵還是卡布奇諾呢?還是你偏好風味平衡的瑪奇朵咖啡? 你真的知道他們當中有那裡不同嗎?  除了市面上常見的義式咖啡全世界各地還有哪些煮咖啡的特色方式呢? 是不是全世界的咖啡都像濃縮咖啡一樣苦澀呢?或者是你已經踏入咖啡世界一段時間了,卻找不到精進自己的好方法嗎? 跟著我一步步踏上成為咖啡大師的道路,一起認識這些咖啡大小事吧!

Who this course is for:

  • 喜歡喝咖啡的任何人
  • 想自學咖啡卻不知道如何下手的咖啡新手
  • 餐飲科系需要準備統測,卻對咖啡知識記不起來的考生

Instructor

致理科大雲彩調飲社社長
巧昕 盧
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1. 畢業於市立淡水商工餐飲管理科

2. 現在就讀於致理科大應用英文系

3. City&Guilds 英國國際咖啡師證照

4. 丙級技術士【飲料調製】

5. 109學年度 致理科大雲彩調飲社社長

6. 110學年度 致理科大雲彩調飲社顧問

擁有把咖啡當成安眠藥的特殊體質,喜歡沉浸在咖啡與調酒的世界,擅長利用家裡現成的食材打造出不輸飯店或是酒吧的花式調酒。


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