Corso di Barman - livello base
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Corso di Barman - livello base

Diventa un barman professionista!
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Last updated 6/2017
Italian
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Includes:
  • 6 hours on-demand video
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What Will I Learn?
  • Lo studente, conoscerà tutte le attrezzature presenti all’interno di un bar, inizierà ad imparare una semplice ma efficace tecnica di preparazione che lo metterà già in condizione di divertirsi e sperimentare, imparerà le tecniche di base di costruzione di un cocktail e quali sono i bicchieri migliori per ogni prodotto. Imparerà tutte le 6 tecniche di miscelazione al momento usate dai migliori barman del mondo. Infine, una serie di 30 video spiegheranno in maniera chiara, semplice ed esaustiva la preparazione di un elenco completo di cocktail.
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Requirements
  • Il corso parte dalle nozioni di base quindi non ha bisogno di alcun prerequisito.
Description

Il corso è stato ideato e strutturato per trasformare un semplice amatore o appassionato in un barman professionista.

Il percorso formativo inizia con alcuni video relativi alla storia della miscelazione, al comportamento, abbigliamento e motivazione del barman. A seguire, lo studente, conoscerà tutte le attrezzature presenti all’interno di un bar, inizierà ad imparare una semplice ma efficace tecnica di preparazione che lo metterà già in condizione di divertirsi e sperimentare, imparerà le tecniche di base di costruzione di un cocktail e quali sono i bicchieri migliori per ogni prodotto. A questo punto lo studente sarà pronto per imparare tutte le 6 tecniche di miscelazione al momento in uso dai migliori barman del mondo, un video per ognuna così da sviscerarle tutte nel dettaglio. Una serie di 30 video spiegheranno in maniera chiara, semplice ed esaustiva la preparazione di un elenco completo di cocktail; parleremo anche della storia, o delle leggende, di ognuno di essi. Il corso termina con delle esercitazioni, fondamentali per impratichirsi con le varie tecniche introdotte.

OBIETTIVI DEL CORSO

L’obiettivo del corso è quello di permettere al corsista di acquisire una professionilità e, anche se con poca esperienza sul campo, potrà dimostrare con i fatti il proprio valore così da essere valutato per il suo reale potenziale. Con l’aggiunta del livello MASTER, l’allievo sarà un barman a tutti gli effetti, pronto ad affrontare qualsiasi banco-bar.

STRUTTURAZIONE DEL CORSO

Il corso è suddiviso in:
– 47 videolezioni
– Ebook con tutti i cocktails internazionali
– Scheda tecnica scaricabile per ogni prodotto trattato

Indice dettagliato del corso:

1 – Il Barman 

2 – Storia dei Cocktails 

3 – Le attrezzature 

4 – Tecniche di base di versaggio e di costruzione del cocktail 

5 – Conoscenza dei bicchieri 

6 – Le tecniche di miscelazione 

7 – Cocktails I.B.A. 

8 – Esercitazioni

DESTINATARI DEL CORSO

Il corso è destinato a:
– tutte quelle persone che, per svariati motivi, si trovano senza lavoro o che vogliono imparare una nuova professione che oltre ad essere divertente è, anche, ben remunerata
– imprenditori del mondo della ristorazione che vogliono dare una formazione completa al proprio personale
– appassionati del mondo del beverage e dei cocktail in particolare




Who is the target audience?
  • Il corso è destinato a: tutte quelle persone che, per svariati motivi, si trovano senza lavoro o che vogliono imparare una nuova professione che oltre ad essere divertente è, anche, ben remunerata; imprenditori del mondo della ristorazione che vogliono dare una formazione completa al proprio personale; appassionati del mondo del beverage e dei cocktail in particolare.
Compare to Other Food & Beverage Courses
Curriculum For This Course
51 Lectures
05:52:17
+
Dispense
4 Lectures 00:04
Le attrezzature del bar
00:01

Le tecniche di versaggio
00:01

I bicchieri
00:01

Ebook dei cocktails
00:01
+
Video lezioni introduttive
6 Lectures 01:58:18

Il Barman
16:01

Storia dei cocktails
14:12

Le attrezzature del bar
38:07

Tecniche di versaggio degli ingredienti
24:00

Tecniche di base
08:34
+
Video lezioni sulla miscelazione
6 Lectures 37:30
I bicchieri
07:38

Miscelazione: Build+Americano
08:34

Miscelazione: Stir & Strain Martini dry cocktail
05:38

Miscelazione: tecnica Muddler
02:19

Miscelazione: tecnica Swizzle
05:49

Miscelazione: tecnica Throwing+negroni
07:32
+
Video lezioni Cocktails Unforgettable (parte 1)
7 Lectures 36:39
Cocktails Unforgettable: Alexander
05:15

Cocktails Unforgettable: Americano
05:19

Cocktails Unforgettable: Angel face
03:17

Cocktails Unforgettable: Aviation
06:48

Cocktails Unforgettable: Bacardi Cocktail
05:00

Cocktails Unforgettable: Daiquiri
05:51

Cocktails Unforgettable: Dry Martini
05:09
+
Video lezioni Cocktails Unforgettable (parte 2)
9 Lectures 48:01
Cocktails Unforgettable: John Collins
04:56

Cocktails Unforgettable: Manhattan
06:35

Cocktails Unforgettable: Mary Pickford
05:02

Cocktails Unforgettable: Negroni
04:27

Cocktails Unforgettable: Old fashioned
04:44

Cocktails Unforgettable: Paradise
03:30

Cocktails Unforgettable: Planter’s Punch
06:32

Cocktails Unforgettable: Rusty Nail
03:10

Cocktails Unforgettable: Sazerac
09:05
+
Video lezioni Cocktails Contemporary Classics
7 Lectures 36:04
Contemporary Classics: Black russian
04:06

Contemporary Classics: Caipirinha
05:54

Contemporary Classics: Long island iced tea
05:27

Contemporary Classics: Mojito
08:07

Contemporary Classics: Sea breeze
03:10

Contemporary Classics: Sex On The Beach
05:56

Contemporary Classics: Tequila Sunrise
03:24
+
Video lezioni New Era Drinks
7 Lectures 36:21
New Era Drinks: Barracuda
07:47

New Era Drinks: Espresso Martini
04:36

New Era Drinks: Kamikaze
04:51

New Era Drinks: Spriz Veneziano
03:57

New Era Drinks: Tommy’s Margarita
04:57

New Era Drinks: Vesper
05:40

New Era Drinks: Yellow Bird
04:33
+
Video lezioni esercitazioni
5 Lectures 39:20
Esercitazione 1: versata
05:41

Esercitazione 2: Focus Point
05:05

Esercitazione 3: piena e ghiaccio
10:59

Esercitazione 4: bounce
10:44

Esercitazione 5: doppia versata
06:51

Test finale
15 questions
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Società

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