Aprende a Decorar Tartas Fondant de la A a la Z paso a paso

Karol Grosz te guiará paso a paso para que aprendas cómo hacer Repostería Creativa desde cero y paso a paso
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  • Lectures 39
  • Length 3.5 hours
  • Skill Level All Levels
  • Languages Spanish
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About This Course

Published 9/2014 Spanish

Course Description

Este Curso de Repostería Creativa consta de 40 videos grabados en alta definición (HD) que podrás detener y retomar cuando quieras.

El Curso está diseñado para que cualquier persona, no importando ni el sexo, ni edad, aprenda paso a paso desde el equipamiento básico con el que se debe contar para poder aplicar las técnicas en las que explico recetas, modos de preparación, para qué sirven las diferentes pastas y para qué se emplean, todo lo relacionado con el bizcocho, secretos y tips que te ayudarán a perfeccionar tu técnica y muchísimo más.

En los minutos previos de cada video (donde requiera la preparación) encontrarás las anotaciones de ingredientes y cantidades que debes emplear para cada técnica.

El Curso de Repostería Creativa está estructurado en 6 Módulos y cada módulo puede variar en número de videos según los diferentes temas sobre los que aprenderás. En total tendrás a tu disposición más de 280 minutos de grabación detallada donde explico cómo hago para preparar la Repostería Creativa para mi negocio.

What are the requirements?

  • No es necesario tener conocimientos de Repostería, sólo debes tener al menos alguno de los implementos que explico durante el curso, previamente en cada video

What am I going to get from this course?

  • Al final de este Curso serás capaz de:
  • Preparar el bizcocho con sus técnicas y secretos
  • Nivelar el bizcocho, conocer el equipamiento para rellenarlo, rellenar el bizcocho, la crema de mantequilla
  • Trucos y Técnicas para Cubrir el bizcocho con crema de mantequilla
  • Decorando la Torta/Tarta o Pastel, Equipamiento, hacer y usar mangas de decoración, preparar y tenir Glasé Real, tipos de decoración con mangas, boquillas, acopladores
  • Preparar el fondant, cubrir el bizcocho con el fondant, cómo teñir el fondant, preparar la cubierta de marshmallows o nubes, pasta de goma, pastillaje de gelatina y más...
  • Elaboración de tartas/tortas/pasteles piso sobre piso o tortas/tartas/pasteles inclinados

What is the target audience?

  • Cualquier Persona sin conocimientos puede ser estudiante para mi curso

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Curriculum

Section 1: Módulo #1: Preparando el bizcocho
Equipamiento para preparar el bizcocho
Preview
04:37
Escogiendo el molde
03:38
Preparando el bizcocho
09:36
Horneando el bizcocho
05:55
Section 2: Módulo #2: Rellenando el bizcocho
Nivelando el bizcocho
03:18
Equipamiento antes de rellenar el bizcocho
02:36
Creando capas para el relleno
04:17
Crema de Mantequilla
05:59
Colocando el relleno
07:50
Section 3: Módulo #3: Cubriendo el bizcocho
Truco contra migas
03:39
Cubriendo con Crema de Mantequilla
05:30
Técnica del papel de cocina
03:56
Section 4: Módulo #4: Decorando la torta/tarta/pastel
Equipamiento antes de decorar el bizcocho
09:43
¿Cómo se construye una manga de papel?
07:06
Equipamiento para preparar y usar el Glasé Real
01:33
¿Cómo se prepara el Glasé Real?
06:21
¿Cómo se tiñe el Glasé Real?
Preview
05:57
Uso correcto de una manga pastelera para decorar con Glasé Real
01:02
Boquillas y Acopladores, Boquilla Estrella - Concha
01:48
Boquillas y Acopladores, Boquilla Estrella - Roseta
01:07
Boquillas y Acopladores, Boquilla Estrella - Concha al revés
01:42
Boquillas y Acopladores, Boquilla Estrella - ZigZag
01:09
Boquillas y Acopladores, Boquilla Estrella - Triple Concha
01:33
Boquillas y Acopladores, Boquilla Estrella - Flor de Liz
03:02
Boquillas y Acopladores, Boquilla Redonda - Puntos
01:48
Boquillas y Acopladores, Boquilla Redonda - Cadeneta
01:20
Boquillas y Acopladores, Boquilla Redonda - Escritura
00:51
Boquillas y Acopladores - Hojas
02:21
Section 5: Módulo #5: Técnicas de decoración
¿Cómo preparar la cubierta laminada o fondant?
16:15
¿Cómo cubrir nuestro bizcocho con el fondant?
08:23
¿Cómo teñir el fondant?
05:36
¿Cómo preparar la cubierta de nubes o marshmallows?
15:25
¿Cómo preparar la pasta de goma?
08:54
¿Cómo trabajar con la pasta de goma?
14:10
¿Cómo preparar el pastillaje de gelatina?
13:09
¿Cómo trabajar con el pastillaje de gelatina?
08:37
Section 6: Módulo #6: Tortas/Tartas/Pasteles de varios pisos
¿Cómo elaborar una Torta / Tarta o Pastel, Piso sobre Piso?
06:42
Cubriendo con crema de Mantequilla
05:11
Técnica del papel de cocina
03:34

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Instructor Biography

Karol Grosz, Repostera Profesional, Directora del Curso de Repostería

Con una amplia trayectoria en el mundo de la Repostería y M Manualidades desde hace aproximadamente 7 años, Karol Grosz se forma en Latinoamerica (Venezuela), siendo una de las más grandes escuelas en lo que repostería creativa se refiere. Después de hacerse profesional y entender lo largo que es el camino, decide abrir su primera escuela presencial al Norte de España, donde ha llegado a impartir más de 100 cursos de manera presencial. Dada la apertura y amplitud de las nuevas tecnologías, Karol Grosz decide grabar su primer Curso de Repostería Online y ofrecer de forma muy gráfica y en alta definición los trucos y detalles que hasta el momento ella aprendido.

Karol Grosz es Docente, Repostera, Directora de CursodeReposteriaOnline y Emprendedora de proyectos en Internet. Usualmente emplea una frase... "Si quieres cambiar tu presente, toma acción ya!..." Karol Groz

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