Airbrush-Tortendekoration

Ausgefallene Tortendekorationen mit der Airbrushtechnik realisieren.
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7 students enrolled
Instructed by Roger Hassler Design / Other
$20
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  • Lectures 52
  • Contents Video: 2.5 hours
  • Skill Level Beginner Level
  • Languages German
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About This Course

Published 10/2015 German

Course Description

Ausgefallene Tortendekorationen liegen derzeit voll im Trend und die Airbrush-Technik bietet hierfür unzählige kreative Möglichkeiten: Airbrush-Künstler und ASBS-Chefredakteur Roger Hassler führt zusammen mit dem Patisserie-Experten Jens Oprzondek in die Kunst der Airbrush-Tortendekoration ein, angefangen von einem Materialüberblick und ersten Airbrush-Übungen auf Papier, über Illustrationen auf Fondant bis hin zu ganzen Thementorten im „Urlaubs“- und „Wildlife“-Design.

So entstehen einzigartige Motive wie Tucan, Tiger, Totenköpfe, eine romantische Wüstenlandschaft sowie Unterwasserszenerien, Schuppen-, Zebra-, Leopard-, Sand- und Wasserstrukturen. Neben Airbrush-Anleitungen werden auch Patisserie-Techniken wie das Eindecken von Torten mit Fondant, das Modellieren von Deko-Elementen aus Zuckermodelliermasse sowie die Herstellung von Eiweißspritzglasur erläutert. Die DVD richtet sich damit sowohl an airbrush-unerfahrene Konditoren als auch an Airbrush-Künstler, die sich an den neuen essbaren Untergrund wagen.

What are the requirements?

  • Airbrushgerät
  • Kompressor
  • flüssige Lebensmittelfarben
  • Tiger Schablone von Harder & Steenbeck

What am I going to get from this course?

  • Mit Airbrush Torten zu dekorieren
  • Die Airbrush Schablonentechnik anzuwenden
  • Wahl des richtigen Equipments

What is the target audience?

  • Konditoren
  • Hobby Bäcker
  • Hobbykonditoren
  • Tortengestalter
  • Airbrushanwender
  • Patisserieexperten

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Curriculum

Section 1: Einleitung
00:42

Kurze Intro um was es in dem Workshop geht!

Section 2: Materialien im Überblick
01:50

Was für Airbrushgeräte kommen in Frage.

01:48

Neben dem Airbrushgerät, das wichtigste die Luftquelle. Hier ein Überblick.

00:19

Zusätzliches Airbrushmaterial

01:12

Nützliches Zubehör für die Tortengestaltung.

Section 3: Grundlagen
01:18

Anschluß an den Kompressor und Inbetriebnahme.

03:11

Bedienung des Airbrushgerätes.

04:34

Damit es auch nach der Anwendung noch sehr gut funktioniert, muss das Airbrushgeräte gereinigt werden.

05:58

Fondant ausrollen und eindecken.

Einfärben von Fondant
02:03
03:21

Mit Fondant modellieren.

01:25

Herstellung einer Eiweißspritzglasur.

Section 4: Step – Wüstenlandschaft
05:40

Los geht es mit der Hintergrundfarbe.

06:36

Jetzt wird eine lose Schablone für das Hauptmotiv erzeugt.

02:21

Zusätzliche Details im Vordergrund.

02:32

Mit wenigen Schnitten kann nun eine Grasschablone erzeugt werden.

05:37

Der Himmel bekommt weitere Details.

Section 5: Step – Tiger
00:48

Mit einer Schablone von Harder & Steenbeck werden die wichtigsten Konturen des Tiger aufgesprüht.

02:42

Jetzt bekommt der Tiger seine ersten Schattierungen. Die scharfen Kanten werden übernebelt.

01:18

Damit das Fell so richtig flauschig wird, kann nun mit einem Skalpell gearbeitet werden.

04:38

Nun kommt Farbe dazu. Innerhalb kurzer Zeit kann der Tiger koloriert werden.

01:47

Weitere Details am Fell kommen dazu.

00:55

Nun wird auch die Nase noch farbig.

03:04

Weitere Strukturen und Lichteffekte werden jetzt herausgeschabt.

01:07

Jetzt fehlt nur noch die Verbindung zum Hintergrund um den Tiger in Szene zu setzen.

Section 6: Step – Tucan
03:57

Positionierung der Schablonen und der erste Farbauftrag am Schnabel.

01:24

Jetzt bekommt der Tukan-Schnabel sein typisches Muster.

03:11

Der Tukan-Schnabel wird weiter ausgearbeitet.

02:04

Nun geht es darum das Gefieder des Tukans anzudeuten und den Körper auszufüllen.

02:17

Die Details am Auge werden in diesem Schritt komplettiert.

01:20

Der Vogel bekommt noch seinen Bauch. Minimale Fellstruktur trägt zum Realismus des Motivs bei.

Highlights erstellen
01:12
01:26

Der Hintergrund wird ergänzt.

03:33

Mit Palmen wird das Motiv komplettiert.

Section 7: Step – Totenköpfe
04:41

Der erste Schädel bekommt seine Konturen.

02:49

Die Flügel werden ergänzt.

01:26

Licht und Schatten bringen Formgebung.

05:44

Zusätzliche Elemente komplettieren das Design.

02:07

Mit Farbe kann die Torte individualisiert werden.

Section 8: Step – Wildlife Torte
05:03

Die erste Tortenebene entsteht. Farbauftrag und Schablonentechnik.

03:17

Jetzt kommt die nächste Schablone zum Einsatz. Das Reptilienmuster wird partiell ausgearbeitet.

02:58

Hinzufügen des Zebramusters.

03:42

Jetzt werden die Dekoelemente angefertig und positioniert.

Section 9: Step – Unterwasserszenerie
03:14

Die Insellandschaft wird moddeliert.

07:30

Vorbereitungen für die Wasserspiegelung.

02:51

Mehr Details für die Wasserspiegelung.

03:25

Die Unterwasserlandschaft entsteht mit verschiedenen Schablonenelementen.

06:05

Gräser und Landschaften komplettieren die Unterwasserwelt.

03:06

Letzte Details in der Unterwasserwelt.

03:19

Dekoelemente kolorieren.

00:55

Special Effects mit Lebensmittelgel erzeugen.

02:02

Zusammenbau der Tortenebenen.

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Instructor Biography

Roger Hassler, Dipl. Designer und Chefredakteur von Airbrush Step by Step

Roger Hassler arbeitet als Grafik-Designer in den Bereichen Print- und Webdesign in seiner eigenen Werbeagentur und Verlag in Hamburg. In den letzten Jahren hat er als Autor und Herausgeber zahlreiche Bücher und DVDs zum Thema Airbrush und Digital Painting sowie als Chefredakteur das Magazin "Airbrush Step by Step" und der Buchreihe "Digital Paintbook" veröffentlicht. Mit dem Thema Digital Painting und Computergrafik beschäftigt sich Roger Hassler schon seit den Anfängen von Commodore C116, Atari ST, Amiga & Co. Neben Ausbildung und Studium in den 80er und 90er Jahren war er als Computergrafiker tätig und entwickelte u.a. Grafiken für Computerspiele. Er veröffentlichte erste künstlerische Arbeiten im Rahmen seiner eigenen Public Domain Serie "Amiga-Vice" sowie Fachartikel u.a. im "Amiga Joker". Über die Computergrafik gelangte er später auch zu klassischen Maltechniken wie Öl, Aquarell, Pastell und Airbrush.

Heute ist Roger Hassler vor allem ein begeisterter Hobby Digital Painter. Im Rahmen seines Magazins "Airbrush Step by Step" hat er auch schon Anleitungen fürs digitale Malen veröffentlicht und leitet Anfängerkurs in Digital Painting.

Roger Hassler ist Fan von Fantasy-Movies wie "Star Wars" und "Avatar" und interessiert sich besonders für die jeweiligen Concept Designs und Matte Paintings. Zu seiner Lieblingsliteratur zählen u.a. die Fachmagazine "2dartist" und "ImagineFX", die "Matte Painting"-Serie von Ballistic Publishing sowie die Gnomon Video-Workshops.

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