¡ A preparar pollo !
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¡ A preparar pollo !

aprende como diseñar deliciosos platos, partiendo de cosas muy sencillas con resultamos excelentes.
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Last updated 5/2017
Spanish
Price: $20
30-Day Money-Back Guarantee
Includes:
  • 2.5 hours on-demand video
  • 5 Articles
  • Full lifetime access
  • Access on mobile and TV
  • Certificate of Completion
What Will I Learn?
  • tendrá unQuien finalice este curso, va a tener unas herramientas gigantes, adquiriría diferentes formas de preparar algo tan común como el pollo, adicional a ello, aprenderán técnicas, decoración de platos, cortes, salsas y acompañamientos que van bien en cualquier ocasión. a nueva y diferente vision de como hacer muchas preparaciones no usuales ni comunes con algo tan común como el pollo
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Requirements
  • Para tomar este curso requieres de lo siguiente: Lo primero que debes tener son unas ganas impresionantes de aprender a cocinar muy deliciosos platos, después que tengas eso, debes tener presente lo siguiente: Una cocina que cuente con un equipamiento básico, un mesón donde apoyar la tabla, una estufa que tenga como mínimo dos quemadores. Además debes tener algunos utensilios esenciales como sartenes de diversos tamaños, cucharas, cuchillo, tabla de picar, coladores, licuadora, pinzas, etc.
Description

Junto a chef camilo santana, creador de este espacio y de su página, dedicados a las personas de todo el mundo, interesadas por aprender ese “algo más de cada día”, para esas personas está dedicado este universo de conocimientos, donde encontraran un sin número de posibilidades, las cuales son un herramienta perfecta a la hora de aplicarlas en su día a día.

Este curso se compone de 25 vídeos, en los cuales encontraran ingredientes, utensilios, pre elaboraciones, elaboraciones y emplatado de cada uno de los platos que se van a realizar. No es solo un curso de cocina tradicional, es un curso de avanzado, para principiantes o expertos, donde emplearemos técnicas y platos internacionales, y lo mejor es que cualquiera puede tomarlo, desde un experto gastrónomo, hasta un apasionado por el arte de cocinar.

Who is the target audience?
  • este curso va dirigido a cualquier tipo de personas, que lo Este curso es apto para todo tipo de personas, con conocimientos avanzados en cocina o con conocimientos básicos y esenciales. Fue creado para aquel que tenga ganas de aprender y le guste la cocina, lo tome y aprenda, cuando lo estructure, le incluí técnicas pedagogas que facilitan la asimilación de conocimiento.único que necesitan tener son ganas constates de seguir aprendiendo.
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Te doy la bienvenida a este maravilloso curso, donde encontraras muchas técnicas diferentes de preparar pollo con sus acompañantes y su emplatado.

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Pollo thai
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En esta clase definimos claramente cuáles son los utensilios que utilizaremos, cosas comunes que encontramos en cualquier cocina.

Preview 01:28

En esta sección del curso, te indicamos que tipo de ingredientes vamos a emplear para la realización de cada plato.

Preview 01:15

Esta es la parte clave del curso, ya que te indicamos cual va a ser el proceso antes de la cocción, en el cual se van a realizar acciones como pelar, picar, limpiar, entre otras.

Preview 13:46

En esta clase, ensamblamos todo lo que hicimos en la clase pasada,

Elaboracion
08:58

Como ya tenemos todo listo, nos disponemos a hacer ARTE en el plato, esta es mi recomendación para el emplatado.

Emplatado
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pechuga en salsa de queso
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En esta clase definimos claramente cuáles son los utensilios que utilizaremos, cosas comunes que encontramos en cualquier cocina

Utensilios
01:20

En esta sección del curso, te indicamos que tipo de ingredientes vamos a emplear para la realización de cada plato.

ingredientes
03:04

Esta es la parte clave del curso, ya que te indicamos cual va a ser el proceso antes de la cocción, en el cual se van a realizar acciones como pelar, picar, limpiar, entre otras.

pre-elaboracion
05:29

En esta clase, ensamblamos todo lo que hicimos en la clase pasada

elaboracion
11:15

Como ya tenemos todo listo, nos disponemos a hacer ARTE en el plato, esta es mi recomendación para el emplatado

emplatado
02:31
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Filet Mignon de Pollo
5 Lectures 21:44

: En esta clase definimos claramente cuáles son los utensilios que utilizaremos, cosas comunes que encontramos en cualquier cocina

utensilios
01:49

En esta sección del curso, te indicamos que tipo de ingredientes vamos a emplear para la realización de cada plato.

ingredientes
01:49

: Esta es la parte clave del curso, ya que te indicamos cual va a ser el proceso antes de la cocción, en el cual se van a realizar acciones como pelar, picar, limpiar, entre otras.

pre-elaboraciones
04:47

En esta clase, ensamblamos todo lo que hicimos en la clase pasada

elaboraciones
10:40

Como ya tenemos todo listo, nos disponemos a hacer ARTE en el plato, esta es mi recomendación para el emplatado

Emplatado
02:39
+
nuggets de pollo en ají de maracuya
5 Lectures 32:09

En esta clase definimos claramente cuáles son los utensilios que utilizaremos, cosas comunes que encontramos en cualquier cocina.

Utensilios
01:03

En esta sección del curso, te indicamos que tipo de ingredientes vamos a emplear para la realización de cada plato

Ingredientes
02:07

: Esta es la parte clave del curso, ya que te indicamos cual va a ser el proceso antes de la cocción, en el cual se van a realizar acciones como pelar, picar, limpiar, entre otras.

Pre-elaboraciones
12:35

En esta clase, ensamblamos todo lo que hicimos en la clase pasada

Elaboraciones
13:57

Como ya tenemos todo listo, nos disponemos a hacer ARTE en el plato, esta es mi recomendación para el emplatado.

Emplatado
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Pechuga Rellena de Vegetales
5 Lectures 40:33

En esta clase definimos claramente cuáles son los utensilios que utilizaremos, cosas comunes que encontramos en cualquier cocina.

Utensilios
02:52

: En esta sección del curso, te indicamos que tipo de ingredientes vamos a emplear para la realización de cada plato.

Ingredientes
02:45

: Esta es la parte clave del curso, ya que te indicamos cual va a ser el proceso antes de la cocción, en el cual se van a realizar acciones como pelar, picar, limpiar, entre otras.

Pre-elaboracion
14:54

En esta clase, ensamblamos todo lo que hicimos en la clase pasada

Elaboracion
15:30

Como ya tenemos todo listo, nos disponemos a hacer ARTE en el plato, esta es mi recomendación para el emplatado.

Emplatado
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materiales de apoyo!
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Ingredientes para 2 personas plato por plato. pollo thai.
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Ingredientes para 2 personas plato por plato. Pechuga en salsa de queso
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About the Instructor
Daniel Camilo Santana Herrera
4.0 Average rating
204 Reviews
2,554 Students
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www.chefcamilos.com

Su carrera comienza estudiando en el Sena, lleno de expectativas, como cualquier persona que empieza la primera etapa de su desarrollo profesional. Con el paso del tiempo y con la apropiación de conocimientos del día a día, se va dando cuenta que la carrera que escogió es la indicada y se dispone a enfrentar el primero de sus logros, un concurso gastronómico a nivel nacional, donde van a enfrentar sus conocimientos mas de 1.500 estudiantes del Sena. Después de noches largas de estudio, y prácticas, el puesto que ocupo es el 2, ganando como premio una pasantía en el país vasco en la Escuela de Hostelería de Leioa.

Cuando llego de nuevo a su país de origen, con ideas frescas e innovadoras, debuto trabajando como instructor en el SENA, luego sintió que tenía que darle un giro de 180° a su carrera, y empezó como chef ejecutivo en un complejo recreacional, donde sus conocimientos fueron explotados de la mejor manera, allá estuvo algunos años. El nuevo logro que decidió darle a su carrera fue una especialización en gastronomía peruana, donde trabajo como sous chef en uno de los 10 mejores restaurantes de Arequipa, al llenar sus expectativas, regreso de nuevo a su país, empezando de nuevo, decide darle un enfoque diferente a su carrera, dedicándose a la pedagogía en la que se desenvuelve actualmente.