王道のキムパプ2種・ミヨック(韓国わかめスープ)・ケランチムの作り方
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王道のキムパプ2種・ミヨック(韓国わかめスープ)・ケランチムの作り方

人気の韓国料理教室『韓サモhansamo』の韓国料理定番の人気コースが動画カリキュラムとなりました。キンパプは王道の2種類を。ケランチムは見た目も楽しいふっくら火山(ファサン)ケランチム。さらにお祝いの時に書かせないワカメスープを収録。
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Last updated 3/2017
Japanese
Price: $25
30-Day Money-Back Guarantee
Includes:
  • 1 hour on-demand video
  • Full lifetime access
  • Access on mobile and TV
  • Certificate of Completion
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What Will I Learn?
春にふさわしいキムバプの巻き方や具のバランス良く入れることでキムバプの本来の味が楽しめる。火山のように湯気と出しながら膨らむケランチムを自宅で作ることで会話がはずみます。イベント料理としても活躍できる一品に間違いない!韓国ならではのトロトロわかめスープわかめの風味や味がスープに染み込んで深い味が味わえます。
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Requirements
  • 気軽に一緒に楽しみましょう
Description

今回は韓国の家庭料理として、また、学生のファストフードや行楽のお供で人気のキンパプの作り方をレクチャーします。このキンパプは王道の牛肉キンパプとキムチキンパプを収録しました。

そして、ケランチムは見た目も楽しい山のように盛り上がるケランチムです。作り方はコツさえ覚えれば簡単で大人子供問わず大人気でご飯のおかずとしても活躍します。

さらにワカメスープは、韓国では出産時、誕生日などのお祝いの時に食べるスープです。滋養強壮もあり、何よりトロトロののどごしが韓国でならではのわかめスープで家族の栄養スープになります。

これまで「韓国料理教室 韓サモ」でいただいた質問や疑問、気づいた点などを網羅して可能な限りわかりやすく説明しています。遠方で「韓サモhansamo」に参加出来ない方に、また、復習にも活用いただけると思います。遠くにいても料理教室に参加している雰囲気で一緒に料理を楽しみましょう(^^)

Who is the target audience?
  • ご家庭で本場の韓国料理を作ってみたい方。韓国料理に興味のある全ての方
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+
ここから開始しましょう。
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牛肉の下ごしらえ
02:23


材料の切り方
02:11

ほうれん草の味付け
01:27

牛肉と人参を炒める
04:16

キンパプ用卵焼きを作る
04:08

キムチキンパプの材料の切り方
01:38

ソーセージとキムチを炒める
04:06

ご飯の味付けと伸ばし方
03:47

牛肉キンパプの巻き方
03:50

キムチキンパプの巻き方
03:37

2種類のキンパプの切り方と盛り付け方
04:03


わかめを炒める
03:38

具入れと煮込み具合
02:18



卵の溶き方
02:53


ケランチムの作り方
04:34

ケランチム完成
02:23

About the Instructor
キム ヨンジョン
4.9 Average rating
20 Reviews
81 Students
2 Courses
韓国料理研究科

はじめまして。

韓国料理研究家のキム ヨンジョン(金 姸貞)と申します。韓国料理店に負けない韓国家庭料理「眞味」 の著者であり、韓国料理教室「韓サモ」hansamoを主宰しています。

私、キム・ヨンジョンは1974年韓国の京機道の富川(ブチョン)という上野のアメヨコのような町で5姉妹の4番目の娘として生まれました^^

今は東京都葛飾区在住で二人の男の子の母であり、趣味は毎晩、主人といろんな話をしながら晩酌することです(笑)。そのときに飲むお酒にあう料理を作るのも好きですね。

主人は韓国でいろんな料理と出会い韓国料理にはうるさい人です^^

「韓国料理はただ辛いだけではない、ちゃんとだしが効いていて素材のうまみが生きていてうまい!」主人からの言葉に勇気をもらって、2011年から韓国料理教室「韓サモ」hansamoを開催しております。

東京都・葛飾区で行なっている、この教室は毎回、アットホームな雰囲気で申し込みもキャンセル待ちをいただくほどになっています。

また、少しですがテレビなどのメディアにも出演させていただいております。

韓国家庭料理は辛いものも多いですが体に優しい辛くないものも沢山あります。また、辛くても素材の味を生かして、だしの効いた旨みのある料理でもあります。

お母さんに教えてもらった料理や留学中の韓国料理店で教えていただいた本場の韓国の味、日本の方に合わせていない、本当の韓国料理を皆さんに知っていただければと思っています。

辛いものが好きな方にはもちろん、辛いものが苦手な方にも韓国家庭料理を好きになってもらえるように、鍋や炒め物、煮物、焼き物、麺類、いろんなお惣菜と多種多様な料理を紹介したいと思っています。

初心の方もそうでない方も一緒に楽しくお料理を作っていきましょう(^^)